Ricetta estiva semplice e buona: Pesto di zucchine e menta

Prepara questa ricetta per un sugo estivo buonissimo in pochissimo tempo: Pesto di zucchine e menta con mandorle ed aglio! Perfetto per pasta o bruschette! #zucchine #ricettaestiva

Prepara questa ricetta per un sugo estivo buonissimo in pochissimo tempo: Pesto di zucchine e menta con mandorle ed aglio! Perfetto per pasta o bruschette! #zucchine #ricettaestiva

Tutti conoscono e adorano il pesto genovese (e puoi trovare la mia ricetta e 15 modi per usarle il pesto qui), ma oggi voglio condividere una variazione di questa ricetta classica che TUTTA la mia famiglia adora: il pesto di zucchine e menta.

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Prepara questa ricetta per un sugo estivo buonissimo in pochissimo tempo: Pesto di zucchine e menta con mandorle ed aglio! Perfetto per pasta o bruschette! #zucchine #ricettaestiva

Di solito lo mettiamo sulla pasta, ma lo usiamo spesso anche sulle bruschette. A mia figlia piace talmente tanto che mangia questo pesto di zucchine e menta da una ciottola con un cucchiaio!

Hai delle zucchine fresche dal giardino con cui provare questa ricetta semplice e deliziosa? Allora, iniziamo!

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Come fare il liquore al finocchietto selvatico (ricetta per il digestivo)

Finisci i tuoi pasti con il digestivo più buono che c’è! Questa ricetta per il liquore al finocchietto selvatico renderà felice sia la bocca che lo stomaco!

Finisci i tuoi pasti con il digestivo più buono che c’è! Questa ricetta per il liquore al finocchietto selvatico renderà felice sia la bocca che lo stomaco!

Come sanno i miei lettori, sono nata e cresciuta negli Stati Uniti, ma mi sono trasferita in Italia anni fa e ho sposato un napoletano. Questo significa che ho imparato molte ricette tipiche e segrete della mia nuova famiglia. Sarebbe difficile scegliere la mia preferita, ma la ricetta per il liquore al finocchietto selvatico è decisamente alta in classifica!

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Una cosa molto famosa della nostra zona è il limoncello, ma molte persone non sanno che in realtà esiste una pletora di diversi liquori qui, e quasi tutte le famiglie hanno le versioni loro che fanno da generazioni. E il mio liquore preferito è senza dubbio il finocchietto.

Finisci i tuoi pasti con il digestivo più buono che c’è! Questa ricetta per il liquore al finocchietto selvatico renderà felice sia la bocca che lo stomaco!

Il finocchietto cresce spontaneamente in molte zone vicine a noi, ad esempio nel Cilento, dove andiamo spesso in vacanza. Qui si vede una pianta di finocchietto selvatico che cresce lungo una strada di campagna a Pollica, nel cuore del Cilento. La pianta ha degli steli duri e legnosi con fiori gialli in gruppi a forma di ombrello.

Se trovi il finocchietto selvatico nel momento giusto, hanno delle parti verdi tenere che sono deliziose con pesce e verdura. Sia queste parti che i fiori hanno un sapore meraviglioso simile all’anice che adoro, ma da notare sono anche le proprietà digestive di questa pianta. Quando ho problemi a digerire, faccio sempre un infuso di semi di finocchietto, e mi mette sempre a posto.

Quindi il liquore al finocchietto selvatico fa lo stesso effetto e non può mancare sulla tavola dopo un pasto grande!

Finisci i tuoi pasti con il digestivo più buono che c’è! Questa ricetta per il liquore al finocchietto selvatico renderà felice sia la bocca che lo stomaco!

A giugno e luglio questi “ombrelli” assomigliano a dei semi, ma in realtà immagino che siano piccoli boccioli. Di solito si usano questi per fare il liquore di finocchietto.

Finisci i tuoi pasti con il digestivo più buono che c’è! Questa ricetta per il liquore al finocchietto selvatico renderà felice sia la bocca che lo stomaco!

Ma io ho sempre preferito raccogliere i fiori stessi (che sono deliziosi anche da mangiare cotti o crudi su tanti piatti) ad agosto/settembre per preparare il mio liquore di finocchietto. Riceva sempre tanti complimenti, quindi forse c’è qualcosa di speciale nel sapore e l’intensità dei fiori.

Il liquore ovviamente viene meglio quando si usano i fiori o i semi appena colti per l’infuso, ma se non ti è possibile, puoi sempre usare i semi secchi di finocchietto dal negozio. Di solito raccolgo tanti fiori in estate per fare un bel po’ di liquore perché mi piace regalarlo quando siamo ospiti da amici. Una bottiglia di finocchietto viene sempre ben accolta, quindi è davvero un ottimo regalo!

Allora, che dici? Vuoi provare la mano con la mia ricetta per il liquore al finocchietto selvatico? Iniziamo!

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15 ricette a base di pesto genovese (e come fare il pesto perfetto!)

Crea il pesto genovese perfetto con una ricetta semplice e poi trova 15 modi per usarlo in cucina che faranno impazzire tutta la famiglia! Buonissimo!!

Crea il pesto genovese perfetto con una ricetta semplice e poi trova 15 modi per usarlo in cucina che faranno impazzire tutta la famiglia! Buonissimo!!

Abito in provincia di Napoli, dove le piante di basilico facilmente diventano praticamente cespugli di foglie verdi fragranti. Ogni anno ho due o tre vasi grandi con foreste di basilico e nel corso degli anni ho sviluppato una mia ricetta di pesto genovese perfetto!

Crea il pesto genovese perfetto con una ricetta semplice e poi trova 15 modi per usarlo in cucina che faranno impazzire tutta la famiglia! Buonissimo!!

Se segui le mie dritte su come crescere una pianta di basilico prospera, anche tu avrai ben presto parecchio basilico da usare in tanti modi. E prima o poi vorrai fare il pesto, una delle salse più buone che esistono. Si tratta di una delle poche cose verdi e salutari che quasi tutti i bambini mangiano volontieri.

Quindi ho deciso di condividere non solo la mia ricetta perfetta per il pesto genovese, ma anche 15 ricette a base di pesto che tutta la famiglia mangerà con piacere!

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Pronto per raccogliere, mescolare e cucinare? Iniziamo!

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Come usare cioccolato avanzato dalle uova di Pasqua: Torta di Banane e Cioccolato

Hai la casa piena di cioccolato? Preparare questa Torta di Banane e Cioccolato è il modo perfetto per usare cioccolato avanzato dalle uova di Pasqua! Trova la ricetta da www.cucicucicoo.com!

Hai la casa piena di cioccolato? Preparare questa Torta di Banane e Cioccolato è il modo perfetto per usare cioccolato avanzato dalle uova di Pasqua! Trova la ricetta da www.cucicucicoo.com!

Come sai, il fine settimana scorso è stata Pasqua. E, se hai bambini (o forse anche se non ce li hai), avrai sicuramente grandi quantità di cioccolato in cucina. E nella sala da pranzo. E nel salotto. Speriamo che non sia anche nel bagno.
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E se abiti nell’emisfero boreale, tra poco arriverà il caldo, e quindi tutto quel cioccolato si scioglierà. Quindi come devi usare cioccolato avanzato dalle uova di Pasqua senza farti venire mal di stomaco? Un modo fantastico è una ricetta preferita della nostra famiglia con un bonus di cioccolato: la torta di banane!

Hai la casa piena di cioccolato? Preparare questa Torta di Banane e Cioccolato è il modo perfetto per usare cioccolato avanzato dalle uova di Pasqua! Trova la ricetta da www.cucicucicoo.com!

Oh, sì, ADORIAMO la “banana bread”! Siamo una famiglia di nuotatori, quindi mangiamo molte banane per evitare i crampi. Ma inevitabilmente finiamo ogni tanto con alcune banane vecchie e scure che nessuno vuole mangiare. Quando c’è una sola banana vecchia, la schiaccio e la metto nei pancakes (puoi trovare la mia ricetta per il preparato per i pancakes qui). Quando ce ne sono due di banane vecchie, faccio una doppia porzione di queste pancakes a solo due ingredienti (che sono molto diversi da quelli classici, ma un’alternativa veloce ed interessante). E quando ce ne sono tre di banane, faccio la torta di banane.

Hai la casa piena di cioccolato? Preparare questa Torta di Banane e Cioccolato è il modo perfetto per usare cioccolato avanzato dalle uova di Pasqua! Trova la ricetta da www.cucicucicoo.com!

E quando abbiamo anche tanto cioccolato avanzato da Pasqua (grazie ad amici e famiglia eccessivamente generosi), aggiungo un po’ di questo cioccolato nell’impasto dei pancakes! Molto semplice e anche un ottimo modo per coinvolgere i bambini in cucina! Come? Ti mostro tra un attimo!

Hai la casa piena di cioccolato? Preparare questa Torta di Banane e Cioccolato è il modo perfetto per usare cioccolato avanzato dalle uova di Pasqua! Trova la ricetta da www.cucicucicoo.com!

Ma prima vorrei farti vedere qualche foto della deliziosa banana bread con punti di cioccolato fuso e accenti di agrumi che ti faranno venire l’acquolina in bocca!

Hai la casa piena di cioccolato? Preparare questa Torta di Banane e Cioccolato è il modo perfetto per usare cioccolato avanzato dalle uova di Pasqua! Trova la ricetta da www.cucicucicoo.com!

Forse devo tagliarmi un’altra fetta ora!

Allora, vuoi scoprire come usare cioccolato avanzato dalle uova di Pasqua in questa ricetta semplice e buonissima? Iniziamo!

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Preparato per pancake americani in barattolo

Basta con i regali inutili… quest’anno regala una colazione gustosa! Metti questo preparato per pancake americani in un barattolo e attacca l’etichetta stampabile. Quattro dosi da 12 pancake ciascuna!

Basta con i regali inutili… quest’anno regala una colazione gustosa! Metti questo preparato per pancake americani in un barattolo e attacca l’etichetta stampabile. Quattro dosi da 12 pancake ciascuna!

Sono nata e cresciuta negli Stati Uniti, ma abito da 15 anni in Italia, dove ora ho una mia famigliola. La famiglia biculturale arricchisce molto perchè hai il doppio delle tradizioni, modi di fare, lingue e… cibo!

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I miei amici americani mi considerano molto fortunata di vivere in un posto dove si mangia così bene, ma onestamente ho spesso la nostalgia per la cucina Statunitense. Siccome i gusti variano da cultura in cultura, non tutti i piatti americani sono apprezzati in Italia. (Ad esempio, nessuno vuole mai mangiare la mia torta di zucca per il Giorno di Ringraziamento tranne mia figlia e me!)

Basta con i regali inutili… quest’anno regala una colazione gustosa! Metti questo preparato per pancake americani in un barattolo e attacca l’etichetta stampabile. Quattro dosi da 12 pancake ciascuna!

Ma uno dei piatti che tende ad essere amato di più sarebbero i classici pancakes americani. Gli italiani spesso mi chiedono la ricetta, quindi ho deciso di trasformare quello che sarebbe stato un semplice ricetta-tutorial in un tutorial per un regalo dell’ultimo momento fantastico! Perché probabilmente avrai qualche regalo ancora da procurare, vero? E alle persone a cui li devi fare probabilmente piace mangiare, vero? E allora, perché non fare un bel regalo alle loro papille gustative di qualche colazione deliziosa con questo preparato per pancake americani in un barattolo?!

Basta con i regali inutili… quest’anno regala una colazione gustosa! Metti questo preparato per pancake americani in un barattolo e attacca l’etichetta stampabile. Quattro dosi da 12 pancake ciascuna!

Lo so che manca pochissimo tempo a Natale, quindi ho anche creato delle etichette “Instant Pancakes in un barattolo” che puoi scaricare e stampare sul cartoncino oppure sulla carta adesiva! Le etichette danno tutte le informazioni a chi riceve questo preparato per poter cucinare i loro pancake fatti in casa deliziosi!

E perché non preparare questa ricetta anche per l’uso tuo in casa? Ogni domenica mattina i miei figli mi chiedono di fare i pancake e da quando uso questo preparato, è molto più semplice quando sono mezza addormentata!

Allora, cosa aspetti? Cominciamo a fare il nostro preparato per pancake americani!

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Limonata senza zucchero: ricetta salutare

Tieniti rinfrescato con la limonata SENZA ZUCCHERO fatta in casa! Questa ricetta è salutare e naturale, è buonissima e ti tiene fresco nei mesi caldi! www.cucicucicoo.com

Tieniti rinfrescato con la limonata SENZA ZUCCHERO fatta in casa! Questa ricetta è salutare e naturale, è buonissima e ti tiene fresco nei mesi caldi! www.cucicucicoo.com

Non si può negarlo: è finalmente arrivato l’estate!

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La nostra famiglia sta facendo di tutto per restare il più fresco possibile. I nostri bambini hanno iniziato ad usare la vasca da bagno come piscina, la nostra gelatiera* è di nuovo in funzione, facciamo tanti tipi di ghiaccioli fatti in casa, e tutto il resto di cui ho scritto nella mia rubrica “Come battere il caldo estivo in casa”.

E che altro? Sto bevendo tantissima limonata fatta in casa.

Tieniti rinfrescato con la limonata SENZA ZUCCHERO fatta in casa! Questa ricetta è salutare e naturale, è buonissima e ti tiene fresco nei mesi caldi! www.cucicucicoo.com

Abbiamo la fortuna di vivere in una zona in cui i limoni crescono in abbondanza, quindi non ci mancano quasi mai i limoni biologici a kilometro zero. E, siccome la vitamina C aiuta il corpo ad assorbire il ferro, ingerisco il limone in ogni modo possibile per dare una mano al mio corpo con la sua ripresa dopo l’emorragia estrema che mi ha messo in ospedale per 4 notti il mese scorso. Quindi, oltre a spremere il succo di limone su di ogni verdura che esiste, bevo bicchiere dopo bicchiere di deliziosa limonata fatta in casa!

I benefici alla salute a parte, quanto è rinfrescante la limonata nelle giornate calde ed umide dell’estate italiano! Sai, quelle giornate in cui fai fatica a muoverti per colpa del calore soffocante? E ho anche creato una ricetta senza zucchero, quindi si tratta di un piacere 100% senza sensi di colpa per tutta la famiglia!

Tieniti rinfrescato con la limonata SENZA ZUCCHERO fatta in casa! Questa ricetta è salutare e naturale, è buonissima e ti tiene fresco nei mesi caldi! www.cucicucicoo.com

Faccio due o tre bottiglie di limonata alla volta in modo che ce l’abbiamo sempre in frigo. Ed è perfetta da offrire agli ospiti oppure da portare ad una festa estiva all’aperto! Per chi si trova negli Stati Uniti, dove tra pochissimo si festeggia il giorno d’indipendenza, questa limonata è fantastica per le grigliate tradizionali!

Allora, vuoi scoprire il segreto per creare questa bevanda incredibilemente salutare, deliziosa e rinfrescante? Continua a leggere per la ricetta Cucicucicoo per la limonata senza zucchero!

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Come fare la polvere di ortica fai da te dall’erbaccia

L'ortica è salutare e deliziosa! Impara come fare la polvere di ortica fai da te e sarai felice di vedere l'erbaccia nel giardino! www.cucicucicoo.com

Per la prima volta in vita mia, sto facendo una dieta.

Quand’ero piccola, ero magrissima e, da donna giovane, potevo mangiare di tutto e non ingrassavo mai. Ma non tutto il peso delle mie gravidanze se n’è andato per fatti suoi, e ora ho 8,5 kg più del mio peso ideale. Certo, non è la fine del mondo, ma non mi sento in forma e quindi ho deciso di farci qualcosa.

Non è che mangio male, ma mangio troppo. Adoro mangiare. Amo assaggiare i sapori e mescolare ingredienti. Non mangio la carne, preferisco le verdure e esco pazza per le verdure a foglia verde.

I vasi dei nostri balconi di casa vengono invasi sistematicamente dall’ortica. L’ho sempre considerato una bella scocciatura… fin quando non mi ero resa conto di avere una mia piccola piantagione personale di verdura biologica gratuita.

L'ortica è salutare e deliziosa! Impara come fare la polvere di ortica fai da te e sarai felice di vedere l'erbaccia nel giardino! www.cucicucicoo.com

Ma lo sapevi che l’ortica è pieno di nutrienti che fanno benissimo al corpo umano, ed è anche molto buona? Un paio di anni fa ho scritto su come raccogliere e cucinare l’ortica in zuppe, e rimane sempre il mio modo preferito di mangiarla, ma recentemente mi sono chiesta come approfittarmene della bontà dell’ortica senza doverla cucinare. E quello che mi è venuto in mente è stata la polvere di ortica fai da te!

Il tuo primo istinto forse sarà di storcerti il naso all’idea di mangiare l’erbaccia, ma credimi, se assaggi l’ortica, comincerai ad apprezzare le erbacce nel tuo giardino! Continua a leggere per capire come!

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Come fare aglio essicato in polvere

Come fare aglio essicato in polvere: solo un pizzico dona tanto sapore alle pietanze! Una ricetta-tutorial di www.cucicucicoo.com

Non amo cucinare, almeno non quando si tratta della cucina quotidiana necessaria per la sopravivvenza. Mi piace cucinare le cose speciali quando mi va di farlo, non solo perché mi brontola lo stomaco. E quando cucino, di solito non riesco a fare le cose troppo elaborate, altrimenti gli altri nella casa non le mangiano. Ed è per questo che sono un po’ ossessionata con la preparazione dei sali e delle polverine aromatizzati che posso aggiungere al mio piatto senza dare fastidio agli altri. (Clicca sui link per leggere i miei post sul sale all’aglio, la polvere di peperoncino, il sale al limone e rosmarino, le polverine di agrumi, e il sale al limone ricavato dai limoni conservati sotto sale.)

Ho sempre usato gli spicchi di aglio fresco tagliati a pezzetti nelle mie ricette con l’aglio, ma a volte la polvere si agglomera un po’ grazie all’umidità dell’aglio. Ho pensato che forse sarebbe meglio essicare anche l’aglio, ma non sapevo come sarebbe venuto. Poi finalmente mi sono resa conto che in effetti, così è l’aglio essicato in polvere che si compra nei supermercati americani: l’aglio essicato e polverizzato.

Quando l’ho provato, il risultato fu pazzesco, e molto più saporito della variante industriale! Ed è incredibilmente semplice, quindi sono diventata subito una patita! Vuoi scoprire quanto sia facile fare aglio essicato in polvere in casa? E allora, continua a leggere!

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Ricetta: sale aromatizzato al limone senza bucce

Una ricetta per il sale aromatizzato al limone fatto dal sale rimasto dai limoni conservati! Facile e perfetto su tutte le tue pietanze preferite! www.cucicucicoo.com

Una ricetta per il sale aromatizzato al limone fatto dal sale rimasto dai limoni conservati! Facile e perfetto su tutte le tue pietanze preferite! www.cucicucicoo.com

Sto di nuovo sperimentando in cucina con i termosifoni e i tritatutto in questo periodo.

Una ricetta per il sale aromatizzato al limone fatto dal sale rimasto dai limoni conservati! Facile e perfetto su tutte le tue pietanze preferite! www.cucicucicoo.com

Sì, perché siamo di nuovo nella stagione dei limoni qui nel sud dell’Italia.

Una ricetta per il sale aromatizzato al limone fatto dal sale rimasto dai limoni conservati! Facile e perfetto su tutte le tue pietanze preferite! www.cucicucicoo.com

Ciò significa che sto facendo di nuovo grande produzione dei miei adorati limoni conservati sotto sale.

Limoni conservati sotto sale. www.cucicucicoo.com

Adoriamo usare queste bucce di limone salate e asprette su praticamente tutto.

Una ricetta per il sale aromatizzato al limone fatto dal sale rimasto dai limoni conservati! Facile e perfetto su tutte le tue pietanze preferite! www.cucicucicoo.com

In passato, ho sempre utilizzato il sale in eccesso rimasto dopo aver finito tutti i limoni nel barattolo per salare l’acqua della pasta e del riso. Ma ad un certo punto mi sono resa conto che era un peccato sprecare il profumo di limone incredibile assorbito dal sale.

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Come fare ghiaccioli salutari fai-da-te

Come fare ghiaccioli salutari fai-da-te: un modo divertente senza sensi di colpa per rinfrescarti con i bambini in estate! www.cucicucicoo.com

 Rinfrescati e divertiti con i bambini in estate con questi ghiaccioli salutari fai-da-te! Diversi tipi di formine (anche senza plastica) e idee per ingredienti e gusti!

Nel post della settimana scorsa su attività estive da fare in casa con i bambini, parte della rubrica su come battere il caldo estivo, ho menzionato di avere un’altra attività divertente da fare con i bambini. Ma ancora più divertente è quando la puoi MANGIARE con i bambini. Parlo di ghiaccioli freddissimi, salutari, senza senzi di colpa, fatti e personalizzati in casa!

 Rinfrescati e divertiti con i bambini in estate con questi ghiaccioli salutari fai-da-te! Diversi tipi di formine (anche senza plastica) e idee per ingredienti e gusti!

Si tratta di una delle cose che adoriamo fare in estate perché ti puoi sbizzarire con gli ingredienti, mescolandoli per creare consistenze e sapori unici! E, diverso dai ghiaccioli comprati nei negozi, pieni di zucchero, coloranti e aromi sintetici, sai esattamente quello che c’è in questi ghiaccioli!

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Se hai esperienza con i ghiaccioli fatti in casa, forse ti chiedi di che cosa posso scrivere per un post intero. Be’, scriverò ben DUE post a proposito! In questo primo, vi faccio vedere diversi tipi di formine per ghiaccioli, tra cui una versione senza plastica, e dare alcune idee per ghiaccioli semplici. Nel prossimo post, descriverò come fare altre tre varianti più interessanti. Allora, vuoi fare dei ghiaccioli salutari fai-da-te? Bene, iniziamo!

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Come fare il tè freddo in casa (sotto il sole o in cucina)

Come fare il te freddo in casa... con o senza cottura! Una ricetta per una bevanda naturale e rinfrescante su www.cucicucicoo.com

Questo tè freddo è buonissimo e non si deve neanche bollire l’acqua quando si prepara sotto il sole! Come fare il te freddo in casa... con o senza cottura! Una ricetta per una bevanda naturale e rinfrescante su www.cucicucicoo.com

Oggi, per il primo post della serie su come battere il caldo estivo, vorrei condividere una ricetta per una delle mie bevande preferite in assoluto quando fa caldo: il tè freddo!

Hai mai bevuto tè freddo vero? Voglio dire quello VERO che è un infuso di foglie di tè, non quella roba industriale stra-dolce con aroma finta di limone e chissà quali ingredienti sintetici. Io sono bevitrice di tè, quindi per me quel tè freddo finto è assolutamente orripilante, per non parlare del fatto che non amo le cose molto dolci. Il tè freddo fatto in casa sa di tè vero perché È tè vero, e lo puoi dolcificare quanto vuoi con il dolcificante che preferisci, e aggiungere succo di limone vero se lo desideri. È ridicolosamente semplice da fare, quindi non c’è scusa per non farlo!

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E se non vuoi accendere i fornelli nelle giornate calde, nessun problema; basta un angolo con molto sole per fare l’infusione! Cerchi di limitare la quantità di caffeina e teina che assumi? Ripeto: nessun problema! Puoi fare l’infusione di tè deteinato, tè verde, tisane ed erbe!

Ora che non ti rimangono più scuse, ti faccio vedere come fare il tè freddo in casa!

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Come fare il pangrattato fatto in casa

How to make Homemade Bread Crumbs | www.cucicucicoo.com

Come fare il pangrattato in casa | www.cucicucicoo.com

Non è fastidioso quando il pane diventa vecchio parecchio prima di riuscire a finire la pagnotta? Per fortuna esistono dei modi da usare il pane raffermo, ad esempio fare le polpette o il meatloaf, il polpettone americano (non il cantante), o una bella panzanella. Solo che non mangio la carne e di solito sono troppo pigra per preparare la panzanella, quindi finiamo sempre con delle montagne di pane raffermo. Ma per fortuna c’è un modo di utilizzare il pane raffermo che si può anche conservare per un bel po’ di tempo: il pangrattato!

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Fino a qualche anno fa, io, come molte persone, non avevo mai veramente considerato come si fa il pangrattato. Sapevo solo che si compra in delle bustine al supermercato. Ma ogni tanto sentivo qualche storia di qualcosa di schifosa che si trovava nel pane grattugiato industriale o qualche ingrediente strano aggiunto. Ma poi, in fondo, che cosa è il pane grattuggiato se non… pane… grattugiato? Ho scopero che si può macinare il pane raffermo in un frullatore per fare il pangrattato. Nella mia esperienza, questo metodo crea un pangrattato molto fine, quasi una polvere, e mette sotto stress il frullatore. Poi mio suocero mi ha svelato come fa il suo pangrattato meraviglioso con i pezzi un po’ più grossi: con un tritacarne vecchio! Vuoi scoprire come fare pangrattato fatto in casa? Allora continua a leggere!

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Come sbucciare i fichi d’india e mangiarli senza farsi male

Come pelare e mangiare i fichi d'india senza farsi male!

I fichi d’india sono sani e rinfrescanti in estate, ma quelle spinette sono insopportabili! Scopri come sbucciare i fichi d'india e mangiare la frutta senza pungerti!

Una cosa che mi piace di vivere in nazione, cultura e lingua diverse è quando conosco un cibo o animale nella seconda lingua, cerco la parola nel vocabolario anni dopo per sapere come si chiama nella prima lingua, e scopro che è una parola che ho sempre saputo senza sapere veramente che cosa fosse. Quindi ho fatto una bella risata quando ho scoperto che il fico d’india in italiano non è altro che il prickly pear in inglese! Non esistono di certo nel nordest degli Stati Uniti, dove ho sempre abitato prima di trasferirmi nel sud dell’Italia, quindi la mia conoscenza di questa frutta era limitata a “Lo Stretto Necessario” del Libro delle Giungla. (Questa stessa cosa mi è successa con i gelsi, i cachi e le tortore, tra altri.)

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Bene, procediamo. Un fico d’india non sembra tanto spinoso a prima vista perché non ha grandi spine e neanche tanto la pianta da cui cresce. La pelle, invece, è pieno di spinette piccolissime. Sono talmente sottili che non si sentono neanche quando entrano nella carne. Il problema è che bruciano poi ogni volta che si tocca quella zona della pelle e sono quasi impossibili da trovare e togliere. Sono anche invisibili se cadono a terra, sulla cucina o su uno straccio per pulire, quindi ti puoi riempier di queste cose anche se non ti avvicini ad un fico d’india. Per questo, mio marito non li sopporta. Ma non mi importa… li adoro! Amo il sapore, i semi e il succo dissetante… e dove abito crescono dovunque, quindi di solito ne ho quanti voglio senza dover nemmeno comprarli!

Per fortuna, l’anno scorso mio suocero mi ha insegnato come sbucciare i fichi d’india e mangiarli senza riempirmi di quelle spinette e anche senza riempirci tutta la casa. Quindi, ora quando arriva la stagione di fichi d’india a fine agosto, sono preparata! Vorresti sapere come gustare questa frutta senza il dolore delle spine? Bene, continua a leggere!

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