Ricetta: Come fare la zuppa di pomodoro americana

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Un classico della cucina americana in chiave moderna: scopri come fare la zuppa di pomodoro con degli ingredienti segreti per un sapore inaspettato che tutti amano! #cucinaamericana #zuppadipomodoro Fa freddo ed è buio. Piove e nevica. Tempeste o, come minimo, vento. Stiamo nel pieno dell’inverno, e questo vuol dire che abbiamo proprio bisogno del cibo che riscalda e ci fa sentire coccolati. Cioè: zuppe e minestre calde. Quindi oggi condivido con te come fare la zuppa di pomodoro più buona che io abbia mai mangiato.

Clicca per salvare questo post di Cucicucicoo su Pinterest!La zuppa di pomodoro è un classico della cucina americana, e anche chi non è di quella cultura avrà visto il famosissimo quadro di Warhol che raffigura le lattine della zuppa di pomodoro della marca Campbell’s. Mi dispiace dirlo ma, per quanto siano pittoresche quelle lattine (o no), quella zuppa è davvero rivoltante. La zuppa di pomodoro fatta in casa è tutta un’altra roba, e questa mia ricetta è molto particolare e ti farà restare sorpreso quanto sia buona!

Da quando so come fare la zuppa di pomodoro con questa ricetta, la preparo ogni volta che vengono ospiti a casa o siamo invitati a casa di altri per mangiare. E non esaggero quando ti dico che OGNI SINGOLA VOLTA tutti hanno i loro dubbi all’inizio, e finiscono per abuffarsi di questa zuppa e chiedermi la ricetta. E non solo gli adulti- anche bimbi ed adolescenti! Una delle ultime volte che l’ho preparato, un ragazzo di 15 anni ha dichiarato che avrebbe voluto mangiare solo quella per il resto della sua vita. Non ce la faccio a pensare in un complimento migliore di questo!!

Un classico della cucina americana in chiave moderna: scopri come fare la zuppa di pomodoro con degli ingredienti segreti per un sapore inaspettato che tutti amano! #cucinaamericana #zuppadipomodoro Per anni odiavo la zuppa di pomodoro. Da bambina l’avevo mangiata alla casa di un’amico, mi piaceva e quindi ho chiesto a mia mamma di farla anche lei. Senza offesa a mia madre (che in realtà è una cuoca davvero brava), la sua zuppa faceva proprio schifo, ma mi ha costretto a stare seduta a tavola per ore finché non ho finito di mangiarla. Sono rimasta traumatizzata e non l’ho più mangiata per anni.

Poi circa nove anni fa ho trovato questa ricetta per la zuppa di pomodoro da Angry Chicken. Dovevo dire che aveva una buonissima faccia, quindi l’ho fatta anch’io. E sono rimasta drogata di questa roba. Perché non si tratta della solita zuppa di pomodoro, avendo degli ingredienti speciali per renderla spettacolare e molto più moderna rispetto al classico piatto americano.

Un classico della cucina americana in chiave moderna: scopri come fare la zuppa di pomodoro con degli ingredienti segreti per un sapore inaspettato che tutti amano! #cucinaamericana #zuppadipomodoro Scometto che sei scettico. Quasi tutti lo sono. Ma poi assaggiano e rimangono drogati anche loro, e mi chiedono di rifarla altre volte.

Negli anni ho modificato la ricetta originale ed è diventata mia. Quindi quello che segue è la mia versione personale della ricetta. Che dici, vuoi sapere come fare la zuppa di pomodoro migliore del mondo?! Iniziamo!

Un classico della cucina americana in chiave moderna: scopri come fare la zuppa di pomodoro con degli ingredienti segreti per un sapore inaspettato che tutti amano! #cucinaamericana #zuppadipomodoro Ingredienti:

Per 3 porzioni grandi:

  • 1 cipolla gialla grande, tagliata piccola
  • 3 spicchi d’aglio, tagliati piccoli
  • olio d’oliva extra vergine
  • 2 lattine standard (oppure 1 lattina di quelle grandi che ne valgono due) di pomodori pelati
  • 1½ tazze di latte intero
  • 1 cucchiaio di pesto (preferibilmente fatto in casa. Vedi la mia ricetta per il pesto genovese perfetto qui. Se lo congeli negli stampi per fare i cubi di ghiaccio per conservarlo, puoi usare uno o due cubi direttamente senza doverli scongelare.)
  • 1½ cucchiaino di miele
  • 1½ cucchiaino di sale
  • ¼ cucchiaino di pepe macinato

Un classico della cucina americana in chiave moderna: scopri come fare la zuppa di pomodoro con degli ingredienti segreti per un sapore inaspettato che tutti amano! #cucinaamericana #zuppadipomodoro Istruzioni:

  1. Fa soffriggere la cipolla e l’aglio tagliato nell’olio per circa 10 minuti in una pentola.
  2. Aggiungi i pelati e copri con un pochino di acqua giusto per coprire i pomodori. Di solito metto un po’ d’acqua nelle lattine per sciacquarle, e metto quell’acqua nella pentola.
  3. Rompi i pomodori un po’ con un cucchiaio di legno. Quando arriva a bollore, abbassa la fiamma, copri e cuoci per circa 45 minuti.
  4. Togli la pentola dal fornello e frulla tutto con un mini-primer. Aggiungi il latte, il pesto, il miele, il sale e il pepe.
  5. Mescola e fa stare un altro poco sulla fiamma per ammalgamare i sapori.

Un classico della cucina americana in chiave moderna: scopri come fare la zuppa di pomodoro con degli ingredienti segreti per un sapore inaspettato che tutti amano! #cucinaamericana #zuppadipomodoro Ora stiamo alla parte migliore: assaggiarla! Non è incredibile?!

La puoi mangiare semplice, oppure con pane tostato, crostini, riso, pastina o freselle. Oppure il modo super tradizionale americano, con il grilled cheese, una specie di toast pieno di formaggio fatto sulla piastra.

Adoro il dolce del miele insieme alle erbe del pesto. Questa zuppa è davvero buona. Ed è anche incredibilmente facile e veloce da preparare (oltre al tempo lasciato sul fornello per fatti suoi). Ed è per questo che, visto il feedback positivo che ha avuto negli anni, direi che è davvero la ricetta migliore per la zuppa di pomodoro!

Come fare i pancakes americani, con istruzioni per fare il preparato da mettere in un barattolo con etichette stampabili. Ottima idea regalo golosa!Se ti piace mangiare la cucina americana tradizionale, devi provare i miei Instant Pancakes in un barattolo! È la mia miscela personale per il preparato per i pancakes, che si può poi mettere in un barattolo. Basta stampare le etichette scaricabili e avrai un ottimo regalo goloso per le persone appassionate al cibo buono!

Clicca per salvare questo post di Cucicucicoo su Pinterest!Non dimenticare di Pinnare questa ricetta in modo che la prossima giornata fredda che non hai idea cosa cucinare, potrai imparare come fare la zuppa di pomodoro!

Un classico della cucina americana in chiave moderna: scopri come fare la zuppa di pomodoro con degli ingredienti segreti per un sapore inaspettato che tutti amano! #cucinaamericana #zuppadipomodoro

12 COMMENTS

  1. Greetings from one expat to another. I have added this to my list of recipes I want to make. I love tomato soup and am ever searching for a homemade tomato soup recipe that is just perfect and this one looks so promising! Any recipe I have tried in the past always seemed to be missing something and at the same time was very acidic in flavor. A dear Italian friend of mine told me she uses a small amount of baking soda to take away the acidity. I tried it, but still would prefer a recipe where that would not be necessary. I am hoping yours will be my rescue! 🙂

    • Hello, my fellow expat! I know that you understand the expat pain of craving foods from your original country that you just can’t get in your new country! Obviously the quality of the tomatoes is important in getting non acidic soup, but the milk and other flavors take away from acidity, too. The baking soda tip is interesting, but I really suggest you try this recipe because it is so. Good. Period. Let me know if you try it! 🙂

  2. Oh, yes! The cravings of certain foods was really difficult for me when I first moved away from home. But since then and over 30 years later, it is not a problem anymore. I have acquired a taste for foods from many different areas and the Mediterranean kitchen has become my favorite. I enjoy trying out new recipes and that is how I discovered yours. 😀 I plan on cooking it next week and am so anxious for it. I can just taste the creaminess already when I see your images! I just need to get fresh basil, pine nuts and cheese for your fresh pesto recipe and I will be ready. The rest for the soup I already have. It is funny with the baking soda. It causes the soup to “foam or bubble” for a few seconds after it gets added. I guess that shows that it was effective. I did not know that milk also takes away from the acidity. None of the recipes I have tried in the past had milk in them, so I am glad to read that! 🙂 I will definitely let you know how it turns out!

    • It’s interesting, isn’t it, Sibyl, how emotions can be invoked by foods! I also have aquired a taste for foods from Italy (which tend to be much more simple and with less seasoning than in the States), but sometimes I just really, really want an American comfort food!

      I look forward to hearing how you like the recipe! 🙂

  3. It is definitely interesting about food and emotions! I know what you mean about American comfort food. I found a homemade maccaroni and cheese recipe that satisfies my craving for that dish now. My grandmother used to make it and I have warm memories of being with her every time I eat it. I also crave fried okra sometimes. I have never found okra here in this country or I would have been making it all along. I grew up as a military brat but my mom is southern and made it a lot. Whenever I am in the US, that is one of the things I always will eat.

    I LOVE Italian food. I am vegetarian so I stick to the vegetable, pizza and pasta recipes and there are plenty of good ones out there. I have an Italian cook book that I use often. There is one pizza recipe “Pizza Capricciosa” that I make at least 2-3 times a month. I leave off the ham and make the rest as written in the cook book. The homemade dough always turns out just perfect and my husband loves it. Because it is so delicious, we hardly go out to eat pizza anymore. He says he craves mine, more. lol

    I just purchased the remaining ingredients for the soup and plan on making it tomorrow for lunch! The store did not have the pecorino romano, but instead, pecorino sardo. I took it anyway in the hopes it will also work fine. I am sure I will love the soup and will let you know! 🙂

  4. Thank you very much, Lisa, for this soup recipe! <3 I made this for our lunch today and both my husband and I were so pleased how wonderful it tasted! When I told him this morning I was making a new tomato soup recipe, he was also looking forward to it. He enjoys tasty soups and finally after looking so long, I have a tomato soup recipe that I can make and know everyone will love. I followed your recipe exactly as written and also made the homemade pesto for it. Both recipes were so easy to make, too. 🙂

    I have written up a page here: https://www.craftideas.info/html/tomato_soup_recipe_p.html and hope some of my readers will find this recipe, too.

    • Oh, Sibyl, I’m so glad that you loved both recipes! I’ll admit that sometimes, when I run out of pesto, I just buy storebought, but it’s never as good as using homemade pesto! Thank you for writing up the review on your website! I really appreciate it! 🙂

  5. Your’re very welcome! It was my pleasure to write that! 🙂

    Up until now, I have only used store bought pesto for recipes until I saw your recipe for it. When I read how it all could be made with the immersion blender, I was happy. That I have. I always thought one needed a pestle and mortar (which I don’t have). It is good to know though, that store bought works, as well… in case I have less time and still want that delicious soup. Like now… It snowed overnight and a hot tomato soup sounds just perfect at the moment… though it is 9:07 a.m. lol

    • Oh goodness, I could never be bothered with a pestle and mortar! That would take way too much time for my liking!! I’m always for quick things, at least as far as cooking is concerned! Haha!

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