E’ la stagione di agrumi per chi di noi abita nel sud dell’Italia. Mentre è fantastico ricevere montagne di limoni, arance, mandarini, clementine, pompelmi e cedri biologici dai nostri amici con gli alberi, spesso ne abbiamo talmente tanti che non sappiamo che farne. Nel passato …
Le mele cotogne sono quasi sparite dove abito io nel sud dell’Italia. Mio marito mi racconta che una volta ce n’erano molte di più. Le uniche mele cotogne che ho mai visto dal vivo crescono su un albero che ha un nostro amico. Lui le …
negli stati uniti è molto tipico comprare dei barattolini di sale all’aglio come si comprano altre spezie secche. ma non sanno di niente in confronto al sale all’aglio che ha sempre fatto mia nonna. solo che è un po’ faticoso farlo col suo metodo, ma …
ho sequestrato il trita-tutto di mio suocero e lo sto usando per un sacco di cose in cucina! iniziamo con quello che faccio già da qualche anno (imparato da mio suocero): il peperoncino in polvere. ogni tanto qualcuno ci dà dei peperoncini o in forma …
ho una nuova ossessione in cucina: le verdure grigliate. abbiamo una piastra elettrica (simile a questa) da anni, ma dopo qualche prova andata male con carne e pesce, l’abbiamo abbandonata. poi un paio di settimane fa ho deciso di provare a preparare delle verdure, e …
ecco la terza parte dei miei post sulle arance! già ho parlato del dentifricio all’arancia e del liquore di arance e limoni. buono il liquore, ma si usano solo la buccia degli agrumi, e poi che si deve fare con il resto? mica si può …
una delle cose belle di abitare nel sud dell’italia? ogni tanto gli amici ci danno una tale quantità di agrumi che non sappiamo che farne. quindi finisce spesso che faccio il liquore o la marmellata. ad esempio, con i limoni faccio il limoncello e la …
questo è un po’ imbarazzante. quando ero piccola, mia madre coltivava i porri nell’orto di casa e ci costringeva a mangiarli in continuazione quando erano di stagione. (come faceva con ogni cosa che coltivava. sono ancora sfregiata col ricordo di cercare di fare baratto con …
sì, scrivo su brodo vegetale. perché? perchè sono diventata di nuovo vegetariana (urrà!) e non mangio brodo di carne. ma soprattutto perché ci sono un sacco di ricette che richiedono il brodo e non ce l’ho mai. e mi scoccia di usare il dado o …
nonostante le proteste di francesca di equazioni (che ha scritto “basta con le ricette, mi fanno venire la fame!”), eccomi con un’altra ricetta! questa volta è un dolce non troppo dolce a base di quelle banane vecchie, orrende e nere che nessuno vuole più mangiare. …
La nostra famiglia mangia tanti zucchini in estate, quindi sto sempre alla ricerca di modi interessanti per la preparazione. Mia madre mi ha fatto queste zucchine a nastro con pomodori ed olive una volta che sono andata a trovarla, e le ho chiesto la ricetta. …
continuiamo con le ricette! a me piacciono tantissimo le insalate e più variate sono, meglio è. avevo già scritto tempo fa dell’insalata invernale fatta con finocchio e arance, e parlerò delle insalate più estive prossimamente, ma ora parliamo di una insalata che funziona bene tutto …
mi rendo conto che è un po’ di tempo che non scrivo qualcosa che non c’entra il mio lavoro ed i miei prodotti in vendita. sono stata molto impegnata, ma ora vorrei scrivere brevamente su una cosa meravigliosa che ho scoperta all’mercatino della settimana scorsa: …
Un amico ha recentemente scoperto la gioia dello zenzero candito e si è messo alla ricerca di un modo di farlo a casa. Visto che anche a me piace tanto e poi fa pure molto bene, ho chiesto la sua ricetta. Ci ho provato ed …
Per me l’estate è la stagione del pesto. Recentemente ho visto che una mia amica su facebook ha scritto uno status su pesto di pomodori secchi e ovviamente le ho chiesto subito come l’ha fatto. Mi ha risposto di buttare basilico, pinoli, pomodori secchi, olio …
L’altro giorno sono tornati i miei suoceri con una busta piena di limoni giganti, appena raccolti dal giardino di qualcuno che conoscono. E chiaramente, mi li hanno offerti quanti ne volevo. Allora, che fare con diversi chili di limoni? Ma, il limoncello, ovviamente! Prima si …
Mmmm, vaniglia! E’ veramente buffo che molte persone non sanno neanche com’è fatto la bacca di vaniglia (compresa io fino a qualche anno fa, confesso) nè come usarla. Poi un nostro caro amico bolognese appassionato della alta cucina è venuto a trovarci. Voleva fare il …
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