Polverine in cucina

polverina di peperoncino

ho sequestrato il trita-tutto di mio suocero e lo sto usando per un sacco di cose in cucina! iniziamo con quello che faccio già da qualche anno (imparato da mio suocero): il peperoncino in polvere. ogni tanto qualcuno ci dà dei peperoncini o in forma …

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Verdure grigliate

grilled carrots

ho una nuova ossessione in cucina: le verdure grigliate. abbiamo una piastra elettrica (simile a questa) da anni, ma dopo qualche prova andata male con carne e pesce, l’abbiamo abbandonata. poi un paio di settimane fa ho deciso di provare a preparare delle verdure, e …

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Marmellata di arance e limoni

ecco la terza parte dei miei post sulle arance! già ho parlato del dentifricio all’arancia e del liquore di arance e limoni. buono il liquore, ma si usano solo la buccia degli agrumi, e poi che si deve fare con il resto? mica si può …

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Arancello x 2

arancello

una delle cose belle di abitare nel sud dell’italia? ogni tanto gli amici ci danno una tale quantità di agrumi che non sappiamo che farne. quindi finisce spesso che faccio il liquore o la marmellata. ad esempio, con i limoni faccio il limoncello e la …

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Zuppa di porri e patate

questo è un po’ imbarazzante. quando ero piccola, mia madre coltivava i porri nell’orto di casa e ci costringeva a mangiarli in continuazione quando erano di stagione. (come faceva con ogni cosa che coltivava. sono ancora sfregiata col ricordo di cercare di fare baratto con …

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Conservare brodo vegetale

sì, scrivo su brodo vegetale. perché? perchè sono diventata di nuovo vegetariana (urrà!) e non mangio brodo di carne. ma soprattutto perché ci sono un sacco di ricette che richiedono il brodo e non ce l’ho mai. e mi scoccia di usare il dado o …

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Banana Bread

nonostante le proteste di francesca di equazioni (che ha scritto “basta con le ricette, mi fanno venire la fame!”), eccomi con un’altra ricetta! questa volta è un dolce non troppo dolce a base di quelle banane vecchie, orrende e nere che nessuno vuole più mangiare. …

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Insalata avenale

continuiamo con le ricette! a me piacciono tantissimo le insalate e più variate sono, meglio è. avevo già scritto tempo fa dell’insalata invernale fatta con finocchio e arance, e parlerò delle insalate più estive prossimamente, ma ora parliamo di una insalata che funziona bene tutto …

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Pesto in tre variazioni

Per me l’estate è la stagione del pesto. Recentemente ho visto che una mia amica su facebook ha scritto uno status su pesto di pomodori secchi e ovviamente le ho chiesto subito come l’ha fatto. Mi ha risposto di buttare basilico, pinoli, pomodori secchi, olio …

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È primavera! Sciroppo di sambuco

Ma quanto mi rende felice la primavera! Il sole, il caldo (senza quel umido insopportabile dell’estate), tutti di buon umore, bimbi che giocano fuori! Ed è la fine dell’anno per tutti i ragazzi ed insegnanti (come me)! Non ho avuto proprio tempo per poter scrivere …

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