Verdure grigliate

Read this post in: English

ho una nuova ossessione in cucina: le verdure grigliate.

abbiamo una piastra elettrica (simile a questa) da anni, ma dopo qualche prova andata male con carne e pesce, l’abbiamo abbandonata. poi un paio di settimane fa ho deciso di provare a preparare delle verdure, e sono squisite! è una cosa facile ma di grande effetto e mi piace che si possono preparare in anticipo, anzi che sono più buone se lasciate stare una notte.

ora è di nuovo stagione di zucca. mi affascina molto la zucca, non solo per il suo gusto buonissimo e la sua versatilità ma anche per la forma. non è bella? ok, prendete la vostra zucca (o la verdura che preferisci), pulitela e fatela a fette. a ma piacciono le fette non troppo sottili. si mettono dentro la piastra per il tempo indicato (per la nostra, 6 minuti).

e finito il tempo si tolgono e si mettono in un recipiente insieme al condimento desiderato (preferibilmente con erbette fresche). e si lasciano insaporire un po’. questa zucca ho condito con olio, aglio, peperoncino, sale e un trito di maggiorana e salvia.

la zucca è buona ma il mio preferito fin’ora è il cavolfiore condito con olio, aglio, peperoncino, sale e un trito di maggiorana e dragoncello.

le carote pure sono buone, qui con olio, aglio, peperoncino, sale e un trito di menta e erba cipollina.

le cipolle sono un po’ strane da guardare (in questa foto sembrano lombriche, agh!), ma sono meravigliose! queste ho fatto più semplici, con solo olio, sale e aceto balsamico. mmmm! buonissime tutte queste varietà o da sole o accompagnate da pane, riso, bulghur, cous cous… buon appetito!

Leave a Comment