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ho una nuova ossessione in cucina: le verdure grigliate.
abbiamo una piastra elettrica (simile a questa) da anni, ma dopo qualche prova andata male con carne e pesce, l’abbiamo abbandonata. poi un paio di settimane fa ho deciso di provare a preparare delle verdure, e sono squisite! è una cosa facile ma di grande effetto e mi piace che si possono preparare in anticipo, anzi che sono più buone se lasciate stare una notte.
ora è di nuovo stagione di zucca. mi affascina molto la zucca, non solo per il suo gusto buonissimo e la sua versatilità ma anche per la forma. non è bella? ok, prendete la vostra zucca (o la verdura che preferisci), pulitela e fatela a fette. a ma piacciono le fette non troppo sottili. si mettono dentro la piastra per il tempo indicato (per la nostra, 6 minuti).
e finito il tempo si tolgono e si mettono in un recipiente insieme al condimento desiderato (preferibilmente con erbette fresche). e si lasciano insaporire un po’. questa zucca ho condito con olio, aglio, peperoncino, sale e un trito di maggiorana e salvia.
la zucca è buona ma il mio preferito fin’ora è il cavolfiore condito con olio, aglio, peperoncino, sale e un trito di maggiorana e dragoncello.
le carote pure sono buone, qui con olio, aglio, peperoncino, sale e un trito di menta e erba cipollina.
le cipolle sono un po’ strane da guardare (in questa foto sembrano lombriche, agh!), ma sono meravigliose! queste ho fatto più semplici, con solo olio, sale e aceto balsamico. mmmm! buonissime tutte queste varietà o da sole o accompagnate da pane, riso, bulghur, cous cous… buon appetito!
La zucca ha un bellissimo colore e fà bene ma è un po' troppo dolce per me…
Ci faccio minestre, risotti, al limite la mangio indorata e fritta.
Fai benissimo a cucinare le verdure cosi', meglio ancora sarebbe al vapore.
Io sono pazza per le melanzane e i peperoni grigliati.
Li hai mai provati ?
Buona giornata.
Mmmmm… gnam!
ciao =)
Non mi piace nulla…
anch'io preparo molte cose al vapore. non bollo quasi niente. mi piace anche fare un po' come gli orientali e passare le verdure brevemente in padella, lasciandole ancora parecchio croccante. e la zucca faccio spesso frullata con la pasta. prima aggiungevo anche i dadi di pancetta nel sugo di zucca, ma ora non mangio più la carne. indorata e fritta sarà buonissima! ancora non ho fatto io le melanzane ed i peperoni grigliati perché ho iniziato a grigliare dopo che non erano più di stagione, ma li ho mangiati, e mi piacciono un sacco! grazie per le idee! 🙂
anche tu sei una appassionata delle verdure? sono davvero buone!