{"id":8920,"date":"2014-10-09T08:23:45","date_gmt":"2014-10-09T06:23:45","guid":{"rendered":"http:\/\/89.46.67.206\/?p=8920"},"modified":"2014-10-08T23:41:55","modified_gmt":"2014-10-08T21:41:55","slug":"come-fare-pangrattato-fatto-in-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cucicucicoo.com\/it\/2014\/10\/come-fare-pangrattato-fatto-in-casa\/","title":{"rendered":"Come fare il pangrattato fatto in casa"},"content":{"rendered":"

\"Come<\/a><\/p>\n

Non \u00e8 fastidioso quando il pane diventa vecchio parecchio prima di riuscire a finire la pagnotta? Per fortuna esistono dei modi da usare il pane raffermo<\/strong>, ad esempio fare le polpette o il meatloaf<\/em>, il polpettone americano (non il cantante), o una bella panzanella. Solo che non mangio la carne e di solito sono troppo pigra per preparare la panzanella, quindi finiamo sempre con delle montagne di pane raffermo. Ma per fortuna c’\u00e8 un modo di utilizzare il pane raffermo che si pu\u00f2 anche conservare<\/strong> per un bel po’ di tempo: il pangrattato<\/strong>!<\/p>\n

\"How<\/a><\/p>\n

Fino a qualche anno fa, io, come molte persone, non avevo mai veramente considerato come si fa il pangrattato. Sapevo solo che si compra in delle bustine al supermercato. Ma ogni tanto sentivo qualche storia di qualcosa di schifosa che si trovava nel pane grattugiato industriale o qualche ingrediente strano aggiunto. Ma poi, in fondo, che cosa \u00e8<\/em> il pane grattuggiato se non… pane… grattugiato? Ho scopero che si pu\u00f2 macinare il pane raffermo in un frullatore per fare il pangrattato. Nella mia esperienza, questo metodo crea un pangrattato molto fine, quasi una polvere, e mette sotto stress il frullatore. Poi mio suocero mi ha svelato come fa il suo pangrattato meraviglioso con i pezzi un po’ pi\u00f9 grossi: con un tritacarne<\/strong> vecchio! Vuoi scoprire come fare pangrattato fatto in casa<\/strong>? Allora continua a leggere!<\/p>\n

\"How<\/a><\/p>\n

Quello che faccio di solito \u00e8 tenere una teglia nel forno nella quale metto tutti pezzetti di pane vecchio, panini dalla mensa dimenticati nelle cartelle della scuola, croste tolte dai panini per i bimbi, crackers o anche gallette di riso. Tolgo la teglia dal forno quando devo cuocerci qualcosa dentro, poi la rimetto dentro quando la pietanza \u00e8 cotta e il forno \u00e8 spento, in modo che il pane finisce di essicarsi completamente<\/strong> con il calore residuo. Raccolgo questi pezzi per qualche mese prima di farne il pangrattato. (Si capisce dalle vecchie firme nella maggior parte di queste foto che ho messo un bel po’ di tempo per fare questo post. E per fortuna la mia fotografia nel blog \u00e8 molto migliorato nei due anni passati dalla foto qui sopra, che \u00e8 davvero terribile!)<\/p>\n

Non pensare che, solo perch\u00e9 il tuo pane \u00e8 raffermo, che \u00e8 pronto da essere macinato. Se c’\u00e8 solo un po’ di pane morbido all’interno, non si maciner\u00e0 bene. Perci\u00f2 faccio sempre questo servizio di mettere la teglia nel forno, per poter essere sicura che il pane sia completamente secco senza dover accendere il forno a posto per il pane, il ch\u00e9 sarebbe uno spreco di energia e crea anche il rischio di pane bruciato. (Chiedimi come lo so…)<\/p>\n

\"How<\/a><\/p>\n

Sistema il tritacarne sul bordo di un tavolo. Metto un paio di listelli di legno tra il tavolo e il morsetto del tritacarne, sia sopra che sotto il tavolo, per tenerlo pi\u00f9 fermo e per non rovinare la tavola. Guarda il tritacarne. Si inseriscono i pezzi di pane sopra. Metto prima i pezzi pi\u00f9 piccoli e poi li premo da sopra con un pezzo di pane pi\u00f9 grande per evitare di avvicinare le dita al mechanismo interno. Si gira il manico per muovere lo spirale interno che macina. Se si blocca, basta girare il manico nell’altro senso un po’, e poi girare di nuovo nella prima direzione.<\/p>\n

\"How<\/a><\/p>\n

Il pane macinato esce dal davanti del tritacarne. Vedi quella vite davanti? Quando si stringe, i pezzi escono pi\u00f9 piccoli, e quando si allenta i pezzi escono pi\u00f9 grandi. Aggiustala come preferisci.<\/p>\n

\"How<\/a><\/p>\n

Se metti un contenitore sotto il davanti del tritacarne, nel quale far cadere il pane, come funziona con la carne, farai un gran bel casino perch\u00e9 i pezzetti di pane schizzano in tutte le direzioni.<\/p>\n

\"How<\/a><\/p>\n

Questa soluzione, sempre pensato da mio suocero, tiene tutto pi\u00f9 sotto controllo.<\/p>\n

\"How<\/a><\/p>\n

Gira un elastico due o tre volte su se stesso, poi inseriscici dentro l’apertura di una busta di plastica adatta agli alimenti. Poi metti tutto intorno al davanti del tritacarne.<\/p>\n

\"How<\/a><\/p>\n

Ora mettiti a macinare! Non spingere il pane troppo forte con la mano perch\u00e9 pu\u00f2 graffiarti. Quando avrai finito di macinare, versa il pangrattato in un barattolo grande. (Non mi piace conservare gli alimenti dentro la plastica per colpa di tutte quelle sostanze chimiche che passano dalla plastica al cibo.)<\/p>\n

\"How<\/a><\/p>\n

E ora ha un sacco di pangrattato e pezzi grossi (o non-tanto-grossi, se cos\u00ec preferisci), senza alcun ingrediente strano e senza costo! Ora non ci sono pi\u00f9 scuse per buttare il pane vecchio!<\/p>\n

\"peperoncini\" <\/a><\/p>\n

Vorresti altre ricette e trucchi per la cucina, che ti risparmiano sia tempo che soldi? Allora guarda i miei tutorial “Nella cucina”<\/a>!<\/p>\n

\n

Domanda del giorno:<\/strong> Come usi il pane raffermo e\/o il pangrattato?<\/em><\/p>\n

Non uso pi\u00f9 tanto il pane raffermo, ora che non mangio pi\u00f9 la carne e quindi non faccio pi\u00f9 n\u00e9 polpette n\u00e9 il polpettone. Usiamo il pangrattato soprattutto sopra pietanze cotte al forno, mescolato a certi piatti a base di pasta e per fare le cotolette di pollo ai bimbi. Ma mi farebbe molto piacere sentire come usate tutti voi queste cose perch\u00e9 non sappiamo mai come utilizzare tutto il pangrattato che abbiamo!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Non \u00e8 fastidioso quando il pane diventa vecchio parecchio prima di riuscire a finire la pagnotta? Per fortuna esistono dei modi da usare il pane raffermo, ad esempio fare le polpette o il meatloaf, il polpettone americano (non il cantante), o una bella panzanella. Solo … <\/p>\n

Leggi tutto<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":8911,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[144,127],"tags":[],"class_list":["post-8920","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nella-cucina","category-nella-cucina-tutorial"],"yoast_head":"\nCome fare il pangrattato fatto in casa - Cucicucicoo<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Come fare pangrattato fatto in casa dal pane raffermo: risparmia soldi e evita i prodotti chimici dei prodotti industriali!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.cucicucicoo.com\/it\/2014\/10\/come-fare-pangrattato-fatto-in-casa\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Come fare il pangrattato fatto in casa da pane raffermo\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Come fare pangrattato fatto in casa dal pane raffermo: risparmia soldi e evita i prodotti chimici dei prodotti industriali!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.cucicucicoo.com\/it\/2014\/10\/come-fare-pangrattato-fatto-in-casa\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Cucicucicoo\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/cucicucicoo\/\" \/>\n<meta property=\"article:author\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/cucicucicoo\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2014-10-09T06:23:45+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Lisa Neri\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:image\" content=\"https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/11-handmade-breadcrumbs.jpg\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@cucicucicoo\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@cucicucicoo\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Lisa Neri\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucicucicoo.com\\\/it\\\/2014\\\/10\\\/come-fare-pangrattato-fatto-in-casa\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucicucicoo.com\\\/it\\\/2014\\\/10\\\/come-fare-pangrattato-fatto-in-casa\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Lisa Neri\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucicucicoo.com\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/b53df63653ba425d3de58fbb711e3aee\"},\"headline\":\"Come fare il pangrattato fatto in casa\",\"datePublished\":\"2014-10-09T06:23:45+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucicucicoo.com\\\/it\\\/2014\\\/10\\\/come-fare-pangrattato-fatto-in-casa\\\/\"},\"wordCount\":848,\"commentCount\":14,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucicucicoo.com\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucicucicoo.com\\\/it\\\/2014\\\/10\\\/come-fare-pangrattato-fatto-in-casa\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.cucicucicoo.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2014\\\/10\\\/11-handmade-breadcrumbs.jpg\",\"articleSection\":[\"Nella Cucina\",\"Nella Cucina (Tutorial)\"],\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.cucicucicoo.com\\\/it\\\/2014\\\/10\\\/come-fare-pangrattato-fatto-in-casa\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucicucicoo.com\\\/it\\\/2014\\\/10\\\/come-fare-pangrattato-fatto-in-casa\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.cucicucicoo.com\\\/it\\\/2014\\\/10\\\/come-fare-pangrattato-fatto-in-casa\\\/\",\"name\":\"Come fare il pangrattato fatto in casa - 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