{"id":5329,"date":"2010-06-23T16:40:00","date_gmt":"2013-08-26T07:24:45","guid":{"rendered":"http:\/\/89.46.67.206\/?p=5329"},"modified":"2013-08-26T09:24:45","modified_gmt":"2013-08-26T07:24:45","slug":"banana-bread-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cucicucicoo.com\/it\/2010\/06\/banana-bread-2\/","title":{"rendered":"Banana Bread"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

nonostante le proteste di francesca di equazioni<\/a> (che ha scritto \u201cbasta con le ricette, mi fanno venire la fame!\u201d), eccomi con un\u2019altra ricetta! questa volta \u00e8 un dolce non troppo dolce a base di quelle banane vecchie, orrende e nere che nessuno vuole pi\u00f9 mangiare. la ricetta viene dal libro di ricette \u201cthe best recipe.\u201d la versione che ho io \u00e8 dal \u201899, ma vedo che c\u2019\u00e8 una versione pi\u00f9 recente<\/a>. questo libro contiene molte ricette americane buonissime. gli autori hanno fatto un sacco di prove con ogni ricetta per trovare gli ingredienti e metodi migliori per ognuno. come sempre, ho fatto qualche modifica, quindi vi scrivo il tutto qui. una cosa che rende un po\u2019 difficile fare le ricette americane in italia \u00e8 il modo di misurare gli ingredienti. negli stati uniti ci sono precise unit\u00e0 di volume che si usano per quasi tutto, a differenza di qui in italia, dove si usa molto di pi\u00f9 il peso. faccio il mio meglio per spiegare. e poi, scusate la foto. cerco di non usare mai il flash, ma l\u2019ho fatto una sera e sapevo che non sarebbe rimasto intatto fino alla mattina per fotografarlo con la luce naturale!<\/p>\n

ci vogliono: 2 bicchieri di farina (1 \u201ccup,\u201d cio\u00e8 bicchiere vale 250 ml), 3\/4 bicchiere di zucchero, 3\/4 cucchiaino bicarbonato di sodio, 1\/2 cucchiaino di sale, 3 banane molto mature, 1\/4 bicchiere di yogurt bianco, 2 uova grandi, 6 cucchiai di olio d\u2019oliva, 1 limone o arancia fresca, 1 cucchiaino estratto di vaniglia (un ingrediente che non ho mai trovato in italia. la mia ricetta si trova qui<\/a>. se non la volete fare o trovare, ho un\u2019idea che dovrebbe funzionare benissimo che scriver\u00f2 sotto.)<\/p>\n

1. comincia a far riscaldare il forno a 175\u00b0 C. io uso una teglia a forma rettangolare, ma in passato l\u2019ho anche fatto come ciambella. passa un po\u2019 di burro all\u2019interno per non far attaccare.<\/p>\n

2. in una ricipiente grande mescola la farina, lo zucchero, il bicarbonato e il sale. si pu\u00f2 anche aggiungere un bicchiere di noci tagliate, ma preferisco senza. se non hai a disposizione l\u2019estratto di vaniglia, proverei con una bustina di pane degli angeli, ovviamente eliminando il bicarbonato, se no crescer\u00e0 troppo. non l\u2019ho mai provato cos\u00ec, ma non vedo perch\u00e9 non dovrebbe funzionare.<\/p>\n

3. in una ricipiente normale, schiaccia le banane (io uso l\u2019attrezzo per schiacciare le patate per fare il pur\u00e8) e mescola con lo yogurt (di solito non ho quello bianco in casa, ma usando quelli a frutta va bene e dona un sapore interessante al dolce), le uova, l\u2019olio (la ricetta originale diceva il burro, ma \u00e8 molto pi\u00f9 leggero con l\u2019olio), e l\u2019estratto di vaniglia, se lo userai. poi aggiungi la scorza grattuggiata del limone o arancia. a mi piace molto usare la grattuggia microplane<\/a> classico.<\/p>\n

4. aggiungi gli ingredienti umidi (gi\u00e0 mescolati) a quelli secchi e mescola per bene. poi versa nella forma e inforna per circa 50-55 minuti. quando inserisci uno stuzzicadente di legno nella parte centrale, dovrebbe uscire pulito, senza niente attaccato.<\/p>\n

5. fallo raffreddare per 5 minuti nella forma, poi toglilo dalla forma per finire di raffreddarsi.<\/p>\n

questo dolce \u00e8 ottimo a colazione, con il t\u00e8, per una merendina, o come vuoi. a mia figlia piace molto aiutarmi, misurando e mescolando gli ingredienti e le piace ancora di pi\u00f9 mangiarlo. e anche a noi piace sempre, che \u00e8 un dolce molto buono e anche abbastanza salutare.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

nonostante le proteste di francesca di equazioni (che ha scritto \u201cbasta con le ricette, mi fanno venire la fame!\u201d), eccomi con un\u2019altra ricetta! questa volta \u00e8 un dolce non troppo dolce a base di quelle banane vecchie, orrende e nere che nessuno vuole pi\u00f9 mangiare. … <\/p>\n

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