{"id":5110,"date":"2012-03-16T09:39:00","date_gmt":"2013-08-25T13:28:09","guid":{"rendered":"http:\/\/89.46.67.206\/?p=5110"},"modified":"2013-10-12T16:32:22","modified_gmt":"2013-10-12T14:32:22","slug":"zuppa-di-porri-e-patate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cucicucicoo.com\/it\/2012\/03\/zuppa-di-porri-e-patate\/","title":{"rendered":"Zuppa di porri e patate"},"content":{"rendered":"<p>questo \u00e8 un po&#8217; imbarazzante. quando ero piccola, mia madre coltivava i porri nell&#8217;orto di casa e ci costringeva a mangiarli in continuazione quando erano di stagione. (come faceva con ogni cosa che coltivava. sono ancora sfregiata col ricordo di cercare di fare baratto con i miei compagni del 5\u00b0 elementare nel periodo di dover mangiare gli zucchini 3 volte al giorno. ma nessuno voleva i miei biscotti agli zucchini!) e la cosa che odiavo di pi\u00f9 era la zuppa di porri. ma poi, i gusti cambiano e ora mi piacciono tantissimo i porri (e anche gli zucchini, tipo <a href=\"http:\/\/cucicucicoo.blogspot.com\/2010\/06\/nastrini-di-zucchine.html\" target=\"_blank\">questa ricetta<\/a>&#8230;mmm!).<\/p>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"><a style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\" href=\"http:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/march-1-13-424-copia.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/march-1-13-424-copia1.jpg\" width=\"400\" height=\"266\" border=\"0\" \/><\/a><\/div>\n<p>ho deciso di fare una zuppa di porri questo anno. ho visto queste tre ricette (<a href=\"http:\/\/www.cucinaericette.it\/ricetta-zuppa-di-porri.asp\" target=\"_blank\">uno<\/a>, <a href=\"http:\/\/www.cucinarefacile.com\/ricetta.asp?Id=2460#.T04JgHlnDzo\" target=\"_blank\">due<\/a> e <a href=\"http:\/\/www.cookaround.com\/le-vostre-ricette\/primi-piatti\/crema-di-porri\" target=\"_blank\">tre<\/a>), ma nessuna dei tre mi ha convinta del 100%. quindi ho fatto a modo mio: molto, molto semplice. per 2-3 porzioni ho tagliato a rondelle sottili 3-4 porri e a cubettini molto piccoli 2-3 patate. li ho girati un po&#8217; in una pentola con dell&#8217;olio di oliva fin quando i porri si sono un po&#8217; ammorbiditi. poi ho aggiunto circa un litro di brodo vegetale caldo (usando il brodo <a href=\"http:\/\/cucicucicoo.blogspot.com\/2012\/03\/brodo-vegetale-vegetable-broth.html\" target=\"_blank\">preparato cos\u00ec<\/a>. ma nei commenti di quel post, roby mi ha consigliato anche di <a href=\"http:\/\/www.alimentipedia.it\/Comesifa\/Dado_casa.html\" target=\"_blank\">fare il dado casalingo<\/a>, che far\u00f2 quando avr\u00f2 finito il brodo congelato.) e l&#8217;ho fatto cuocere pi\u00f9 o meno 15 minuti, ovvero abbastanza per far ammorbidire le patate. salare la zuppa con sale, shoyu (salsa di soia) e\/o miso. e basta!<\/p>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"><a style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\" href=\"http:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/march-1-13-426-copia.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/march-1-13-426-copia1.jpg\" width=\"400\" height=\"266\" border=\"0\" \/><\/a><\/div>\n<p>si potrebbe anche metterci delle carote tagliate piccole, mi sa. \u00e8 buona la zuppa con del formaggio grattuggiato sopra o, in alternativa vegana, il lievito alimentare. o, come facevo per la zuppa di cipolle del ricettario <a href=\"http:\/\/www.amazon.it\/cucchiaio-verde-bibbia-vegetariana-cucchiai\/dp\/8844036754\/ref=sr_1_1?ie=UTF8&amp;qid=1331822786&amp;sr=8-1\" target=\"_blank\"><i>il cucchiao verde<\/i><\/a>, si potrebbe anche mettere la zuppa sopra le fette di pane raffermo (o freselle) in delle ciottole individuali di coccio e grattugiare sopra del emmetal e mettere nel forno abbastanza da far sciogliere il formaggio. mmmm! ho fatto questa ricetta l&#8217;altra sera, ma solo scriverci mi fa venire la voglia di farla di nuova!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>questo \u00e8 un po&#8217; imbarazzante. quando ero piccola, mia madre coltivava i porri nell&#8217;orto di casa e ci costringeva a mangiarli in continuazione quando erano di stagione. 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