{"id":32077,"date":"2021-10-25T08:30:00","date_gmt":"2021-10-25T06:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cucicucicoo.com\/?p=32077"},"modified":"2021-10-25T09:58:15","modified_gmt":"2021-10-25T07:58:15","slug":"come-fare-torta-di-zucca-ricetta-americana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cucicucicoo.com\/it\/2021\/10\/come-fare-torta-di-zucca-ricetta-americana\/","title":{"rendered":"Come fare la torta di zucca &#8211; ricetta americana"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Come americana che abita in italia da 20 anni, perdo tutte le festivit\u00e0 esclusivamente americane. Da anni sono vegetariana o quasi, quindi perdere il tacchino tradizionale di Thanksgiving, il Giorno di Ringraziamento, non mi disturba, ma non ce la faccio a fare a meno della torta tradizionale! Quindi oggi impariamo a fare la <strong>torta di zucca<\/strong> con la <strong>ricetta americana autentica<\/strong>!<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"467\" src=\"https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/torta-di-zucca-ricetta-americana-1.jpg\" alt=\"Come fare la torta di zucca con la ricetta americana tradizionale per festeggiare Thanksgiving, il Giorno di Ringraziamento, con un frullato di zucca e latte speziato in una crosta friabile.\" class=\"wp-image-32051\" srcset=\"https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/torta-di-zucca-ricetta-americana-1.jpg 700w, https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/torta-di-zucca-ricetta-americana-1-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Negli Stati Uniti, di solito si usano il puree di zucca e il latte condensato in lattina, prodotti quasi introvabili in Italia, quindi anni fa ho iniziato a sperimentare ricette con gli ingredienti freschi che si trovano in Italia: <strong>zucca vera e latte fresca<\/strong>. Alcune persone mi hanno avvertito che non viene bene cos\u00ec, ma non mi sembrava possibile che l&#8217;uso di lattine con chiss\u00e0 quanti conservanti potesse fare una torta pi\u00f9 buona.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"467\" src=\"https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/make-pumpkin-pie-from-fresh-pumpkin-4.jpg\" alt=\"Come fare la torta di zucca con la ricetta americana tradizionale per festeggiare Thanksgiving, il Giorno di Ringraziamento, con un frullato di zucca e latte speziato in una crosta friabile.\" class=\"wp-image-32015\" srcset=\"https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/make-pumpkin-pie-from-fresh-pumpkin-4.jpg 700w, https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/make-pumpkin-pie-from-fresh-pumpkin-4-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Per fortuna quei signorn\u00f2 si erano SBAGLIATI perch\u00e9 la mia torta di zucca \u00e8 <strong>assolutamente squisita<\/strong>!<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"467\" src=\"https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/make-pumpkin-pie-from-fresh-pumpkin-3.jpg\" alt=\"Zucca e latte fresche per fare la torta americana tradizionale di Thanksgiving: la torta di zucca (pumpkin pie)\" class=\"wp-image-32013\" srcset=\"https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/make-pumpkin-pie-from-fresh-pumpkin-3.jpg 700w, https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/make-pumpkin-pie-from-fresh-pumpkin-3-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mi piace tanto poter fare la mia ricetta per torta di zucca americana da ingredienti freschi perch\u00e9 so che \u00e8 <strong>pi\u00f9 salutare<\/strong> ma anche perch\u00e9 sono ingredienti <strong>facilmente reperibili <\/strong>anche qui in Italia! <\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"467\" src=\"https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/make-pumpkin-pie-from-fresh-pumpkin-2.jpg\" alt=\"Prepara il dolce americano tipico della Festa del Ringraziamento: la torta di zucca! Questa ricetta americana autentica ti fa vivere una tradizione importante degli Stati Uniti con un sapore di dolce speziato!\" class=\"wp-image-32011\" srcset=\"https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/make-pumpkin-pie-from-fresh-pumpkin-2.jpg 700w, https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/make-pumpkin-pie-from-fresh-pumpkin-2-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Questo riempimento naturale insieme alla <strong>ricetta di mia nonna<\/strong> per la crosta \u00e8 un mix vincente! <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"1050\" src=\"https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/torta-di-zucca-ricetta-americana-2.jpg\" alt=\"Prepara il dolce americano tipico della Festa del Ringraziamento: la torta di zucca! Questa ricetta americana autentica ti fa vivere una tradizione importante degli Stati Uniti con un sapore di dolce speziato!\" class=\"wp-image-32053\" srcset=\"https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/torta-di-zucca-ricetta-americana-2.jpg 700w, https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/torta-di-zucca-ricetta-americana-2-300x450.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vuoi scoprire la torta di zucca, ricetta americana con zucca, latte e spezie? Continua a leggere! <\/p>\n\n\n\n<p style=\"border: 3px solid #3c9f3b; padding: 1em; text-align: center;\"><strong>Stampa questa ricetta!\n<\/strong><br>Scorri fino alla fine di questo post e clicca &#8220;Print&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredienti<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Crosta (22-23 cm.)<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>300 g. farina setacciata (uso 1\/3 farina integrale e 2\/3 farina bianca)<\/li><li>\u00bc cucchiaino sale<\/li><li>\u00bc cucchiaino <strong><a href=\"https:\/\/amzn.to\/3Bsc0AJ\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener sponsored nofollow\">baking powder<\/a><\/strong>* (Questo prodotto tipico americano NON \u00e8 lo stesso di \u201cbaking soda\u201d, ovvero il bicarbonato. Puoi sostituire il Pane degli Angeli, ma questo prodotto italiano ha un sapore di vaniglia che il baking powder non ha.)<\/li><li>170 g. <strong><a href=\"https:\/\/amzn.to\/3v93pAX\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener sponsored nofollow\">shortening<\/a><\/strong>* (un altro prodotto americano, un grasso vegetale che fa male. Uso invece il burro.) <\/li><li>80 ml. acqua fredda<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Riempimento di zucca<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>2 uova<\/li><li>475 ml (circa 570 g) zucca cotta, frullata e colata \u2013 vedi la nota sotto sul rendimento della zucca fresca<\/li><li>60 ml latte<\/li><li>175 ml zucchero<\/li><li>1 cucchiaio farina<\/li><li>1 cucchiaino estratto di vaniglia (io lo faccio in casa, ma puoi mettere la vaniglina italiana)<\/li><li>\u00bc cucchiaino sale<\/li><li>\u00bc cucchiaino cannella macinata<\/li><li>\u00bc cucchiaino noce moscata macinata<\/li><li>\u00bc cucchiaino zenzero macinato<\/li><li>\u00bc cucchiaino <strong><a href=\"https:\/\/amzn.to\/3oM26qh\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener sponsored nofollow\">pimento macinato<\/a><\/strong>* (puoi farne a meno perch\u00e9 non \u00e8 facilmente reperibile, ma \u00e8 meglio se lo usi)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p style=\"border: 3px solid #3c9f3b; padding: 1em; text-align: center;\"><strong>PRENDI MATERIALI CREATIVI GRATIS!<br><a href=\"https:\/\/www.cucicucicoo.com\/it\/iscriviti-newsletter-cucicucicoo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Iscriviti alla newsletter Cucicucicoo<\/a><\/strong>.<strong> <\/strong>Riceverai un&#8217;email con un link da cliccare per confermare. 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Negli Stati Uniti si trova questa classica zucca tonda, detta &#8220;zucca da Halloween&#8221;. Ma non esiste in tutte le parti del mondo. <\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"348\" src=\"https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/make-pumpkin-pie-from-fresh-pumpkin-6.jpg\" alt=\"Una zucca tipica americana (&quot;da Halloween&quot;) e un pezzo di zucca napoletana\" class=\"wp-image-32019\" srcset=\"https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/make-pumpkin-pie-from-fresh-pumpkin-6.jpg 700w, https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/make-pumpkin-pie-from-fresh-pumpkin-6-300x149.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La foto qui sopra mostra una zucca americana a sinistra e un pezzo di una zucca napoletana a destra. Abito vicino a Napoli e raramente trovo la zucca americana, anche vicino a Halloween. Quando le trovo, sono costose e le prendo solo per fare le classiche zucche di Halloween.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"467\" src=\"https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/make-pumpkin-pie-from-fresh-pumpkin-7.jpg\" alt=\"Jack O'Lantern fatto da una zucca da Halloween americana\" class=\"wp-image-32021\" srcset=\"https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/make-pumpkin-pie-from-fresh-pumpkin-7.jpg 700w, https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/make-pumpkin-pie-from-fresh-pumpkin-7-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La zucca tradizionale della Campania \u00e8 grande e di solito lunga, con una buccia verde scura piuttosto dura e polpa arancione scura. Serve solo una porzione di questo tipo di zucca per fare un qualsiasi ricetta, non tutta la zucca.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"700\" src=\"https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/make-pumpkin-pie-from-fresh-pumpkin-8.jpg\" alt=\"Zucca napoletana tagliata con un grande coltello, per fare una torta di zucca\" class=\"wp-image-32023\" srcset=\"https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/make-pumpkin-pie-from-fresh-pumpkin-8.jpg 700w, https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/make-pumpkin-pie-from-fresh-pumpkin-8-250x250.jpg 250w, https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/make-pumpkin-pie-from-fresh-pumpkin-8-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/make-pumpkin-pie-from-fresh-pumpkin-8-100x100.jpg 100w\" sizes=\"auto, (max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Per quanto riguarda la quantit\u00e0 di zucca fresca che ti serve, dipende molto dal tipo di zucca che usi e quanto liquido contiene. Ho trovato di avere bisogno di circa 1750 g di zucca napoletana, che lascia molto liquido in cottura. \u00c8 sempre preferibile eccedere con le quantit\u00e0, quindi ti consiglio di usare 2 kg di zucca. Se ne avanza un po\u2019, ci sono tante ricette per fare biscotti, pane, e dolci alla zucca.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Torta di zucca (ricetta americana autentica)<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Preparare la zucca fresca<\/h3>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"467\" src=\"https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/make-pumpkin-pie-from-fresh-pumpkin-9.jpg\" alt=\"Zucca fresca tagliata a pezzi da infornare per fare una torta\" class=\"wp-image-32025\" srcset=\"https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/make-pumpkin-pie-from-fresh-pumpkin-9.jpg 700w, https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/make-pumpkin-pie-from-fresh-pumpkin-9-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1. Rimuovi la buccia della zucca, rimuovi i semi e taglia la polpa a grandi cubi. Mettili su una teglia da forno e cuocili per circa 1 ora a <strong>175\u00b0 C<\/strong> finch\u00e9 non siano morbidi.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"467\" src=\"https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/make-pumpkin-pie-from-fresh-pumpkin-10.jpg\" alt=\"Colare puree di zucca prima di fare il riempimento per la Pumpkin Pie, la torta di zucca tipica americana\" class=\"wp-image-32027\" srcset=\"https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/make-pumpkin-pie-from-fresh-pumpkin-10.jpg 700w, https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/make-pumpkin-pie-from-fresh-pumpkin-10-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2. Frulla la zucca, poi fallo stare in un colapasta con un panno sul fondo. Mettici sotto un contenitore a raccogliere il liquido, che potrai usare in un secondo momento. (Il mio modo preferito \u00e8 cuocerci dentro il riso.)<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"933\" src=\"https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/torta-di-zucca-ricetta-americana-3.jpg\" alt=\"Colare puree di zucca prima di fare il riempimento per la Pumpkin Pie, la torta di zucca tipica americana\" class=\"wp-image-32055\" srcset=\"https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/torta-di-zucca-ricetta-americana-3.jpg 700w, https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/torta-di-zucca-ricetta-americana-3-300x400.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ci vuole 1 ora circa per far uscire la maggior parte del liquido. A quel punto, piego i bordi del panno e premo delicatamente il \u201cpacco\u201d per far fuoriuscire altro liquido. A quel punto ci metto sopra un piattino con sopra qualche scatolina alimentare pesante per premerlo ulteriormente per un\u2019altra ora o due..<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"467\" src=\"https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/make-pumpkin-pie-from-fresh-pumpkin-12.jpg\" alt=\"Liquido colato dalla zucca cotta e frullata (ottimo per cuocere il riso)\" class=\"wp-image-32031\" srcset=\"https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/make-pumpkin-pie-from-fresh-pumpkin-12.jpg 700w, https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/make-pumpkin-pie-from-fresh-pumpkin-12-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dipende sempre dal tipo di zucca che usi, ma perder\u00e0 MOLTO liquido. La mia ne ha perso quasi un litro!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una volta che sia ben colata la zucca, accendi il forno a 190\u00b0 C e comincia a preparare la crosta e il riempimento.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Preparare la crosta<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Quella che segue \u00e8 la ricetta di mia nonna, che l\u2019ha copiato dal quotidiano negli anni 60 circa. Il nome originale della ricetta era \u201cBride\u2019s All American Pie Crust\u201d, ovvero la \u201cCrosta tutta americana della sposa\u201d, ma non \u00e8 chiaro per quale motivo sia per le spose. Forse perch\u00e9 \u00e8 semplice e anche le spose nuove riescono a farla bene.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">3. Metti in una ciotola media: la farina setacciata, sale, baking powder (o Pane degli Angeli). <\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"700\" src=\"https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/make-pumpkin-pie-from-fresh-pumpkin-13.jpg\" alt=\"Preparare la crosta per una torta di zucca tradizionale degli Stati Uniti\" class=\"wp-image-32033\" srcset=\"https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/make-pumpkin-pie-from-fresh-pumpkin-13.jpg 700w, https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/make-pumpkin-pie-from-fresh-pumpkin-13-250x250.jpg 250w, https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/make-pumpkin-pie-from-fresh-pumpkin-13-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/make-pumpkin-pie-from-fresh-pumpkin-13-100x100.jpg 100w\" sizes=\"auto, (max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">4. Aggiungi shortening\/burro tutto in una volta. Taglia i pezzi di burro dentro la farina con un <strong><a href=\"https:\/\/amzn.to\/3BrRG2t\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener sponsored nofollow\">taglia pasta americano<\/a><\/strong>*.&nbsp;(Gli italiani non usano questo attrezzo, ma puoi benissimo anche tenere vicine un paio di coltelli con le lame parallele per sminuzzare i pezzi di burro e creare un composto come si vede nella foto.)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">5. Quando la miscela sembra friabile e ben mescolata, aggiungi mescolando l\u2019acqua con una forchetta in modo che l\u2019impasto si attacca appena appena.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">6. Trasferisci ad un <strong><a href=\"https:\/\/amzn.to\/3mH744O\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener sponsored nofollow\">panno per stendere<\/a><\/strong>* con un poco di farina sparso sopra (oppure un vecchio telo di cucina) e stendi fino ad un\u2019altezza di 3-4 mm circa. Mettici sopra un pochino di farina per non farlo attaccare, poi piega l\u2019impasto a met\u00e0. <\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"700\" src=\"https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/make-pumpkin-pie-from-fresh-pumpkin-14.jpg\" alt=\"Preparare la crosta per una torta di zucca tradizionale degli Stati Uniti\" class=\"wp-image-32035\" srcset=\"https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/make-pumpkin-pie-from-fresh-pumpkin-14.jpg 700w, https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/make-pumpkin-pie-from-fresh-pumpkin-14-250x250.jpg 250w, https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/make-pumpkin-pie-from-fresh-pumpkin-14-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/make-pumpkin-pie-from-fresh-pumpkin-14-100x100.jpg 100w\" sizes=\"auto, (max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">7. Trasferiscilo alla <strong>tortiera<\/strong> di 22-23 cm, posizionalo bene e modella i bordi tra l\u2019indice e media e il pollice, oppure premili con una forchetta per fare un bordo decorativo. Metti da parte la crosta per il momento.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se<strong> avanza un po\u2019 di impasto<\/strong>, stendilo di nuovo, taglialo a strisce e cospargile con zucchero e cannella, poi cuoci al forno finch\u00e9 non siano dorate. Adoravo fare cos\u00ec quando da piccolo aiutavo mia mamma in cucina! Altrimenti puoi tagliarci delle forme decorative, tipo foglie, per mettere sopra la torta mentre cuoce<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Preparare il riempimento<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">8. In una ciotola grande, sbatte le uova. Poi aggiungi, sempre sbattendo, la zucca frullata e il latte.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">9. Aggiungi mescolando zucchero, farina, vaniglia, sale e spezie.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"933\" src=\"https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/make-pumpkin-pie-from-fresh-pumpkin-15.jpg\" alt=\"Crosta riempita con la zucca frullata e speziata prima di cuocerla\" class=\"wp-image-32037\" srcset=\"https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/make-pumpkin-pie-from-fresh-pumpkin-15.jpg 700w, https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/make-pumpkin-pie-from-fresh-pumpkin-15-300x400.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">10. Versa il composto dentro la crosta preparata. Copri i bordi della crosta con delle strisce di carta di alluminio per evitare che si facciano troppo scuri.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Cuocere la torta<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">11. Cuoci nel forno preriscaldato per 25 minuti, poi rimuovi la carta di alluminio e continua a farlo cuocere per altri 40 minuti. Sar\u00e0 cotta abbastanza quando un coltello inserito nel centro ne esce pulito, senza che si attacchi la zucca. (Puoi vedere il taglio nel centro della torta qui sotto.)<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"933\" src=\"https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/make-pumpkin-pie-from-fresh-pumpkin-16.jpg\" alt=\"Crosta riempita con la zucca frullata e speziata dopo la cottura\" class=\"wp-image-32039\" srcset=\"https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/make-pumpkin-pie-from-fresh-pumpkin-16.jpg 700w, https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/make-pumpkin-pie-from-fresh-pumpkin-16-300x400.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Falla raffreddare. Coprila e mettila nel frigo entro 2 ore.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tira la torta fuori dal frigo 15-30 minuti prima di mangiarla in modo che non sia troppo fredda.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"467\" src=\"https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/make-pumpkin-pie-from-fresh-pumpkin-17.jpg\" alt=\"Impara a fare la torta di zucca, una ricetta americana autentica che viene preparata a Thanksgiving, il Giorno di Ringraziamento. Questo dessert dolce ma speziata \u00e8 una tradizione importante, con un sapore nuovo per i palati italiani!\" class=\"wp-image-32041\" srcset=\"https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/make-pumpkin-pie-from-fresh-pumpkin-17.jpg 700w, https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/make-pumpkin-pie-from-fresh-pumpkin-17-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Confesso di non sapere perch\u00e9 i bordi del riempimento si stacchino dalla crosta durante la cottura, ma non m&#8217;importa perch\u00e9 la torta \u00e8 buonissima, anche se brutta! <\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"467\" src=\"https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/make-pumpkin-pie-from-fresh-pumpkin-18.jpg\" alt=\"Torta di zucca con la panna montata\" class=\"wp-image-32043\" srcset=\"https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/make-pumpkin-pie-from-fresh-pumpkin-18.jpg 700w, https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/make-pumpkin-pie-from-fresh-pumpkin-18-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mangia una fetta cos\u00ec oppure con sopra una pallina di gelato fior di latte oppure con la panna montata!<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"467\" src=\"https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/make-pumpkin-pie-from-fresh-pumpkin-19.jpg\" alt=\"Come fare la torta di zucca con la ricetta americana tradizionale per festeggiare Thanksgiving, il Giorno di Ringraziamento, con un frullato di zucca e latte speziato in una crosta friabile.\" class=\"wp-image-32045\" srcset=\"https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/make-pumpkin-pie-from-fresh-pumpkin-19.jpg 700w, https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/make-pumpkin-pie-from-fresh-pumpkin-19-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Quanto mi piace poter preparare la torta di zucca con una ricetta americana con ingredienti freschi, perch\u00e9 cos\u00ec posso festeggiare una tradizione americana in modo salutare, anche quando sono lontana dalla mia terra di origine!<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"467\" src=\"https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/make-pumpkin-pie-from-fresh-pumpkin-20.jpg\" alt=\"Una fetta di torta di zucca, una tradizione americana del Giorno di Ringraziamento \" class=\"wp-image-32047\" srcset=\"https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/make-pumpkin-pie-from-fresh-pumpkin-20.jpg 700w, https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/make-pumpkin-pie-from-fresh-pumpkin-20-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vorrei offrirti una fetta, ma sarebbe difficile tramite lo schermo, quindi ti consiglio di provare tu a fare questa ricetta di torta di zucca americana!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Non dimenticare di <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"http:\/\/www.cucicucicoo.com\/it\/iscriviti-newsletter-cucicucicoo\/\" target=\"_blank\">cliccare qui per <strong>iscriverti alla Newsletter<\/strong><\/a> per poter accedere a decine di cartamodelli, template e altri file gratuiti da scaricare GRATIS! 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(opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" href=\"http:\/\/www.cucicucicoo.com\/it\/link-di-affiliazione\/\" target=\"_blank\"><em>Leggi qui per altre informazioni.<\/em><\/a><\/p>\n\n\n<script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"http:\\\/\\\/schema.org\",\"@type\":\"Recipe\",\"name\":\"Torta di zucca: ricetta americana\",\"datePublished\":\"2021-10-09\",\"recipeYield\":1,\"image\":[\"https:\\\/\\\/www.cucicucicoo.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/10\\\/make-pumpkin-pie-from-fresh-pumpkin_400-320x320.jpg\",\"https:\\\/\\\/www.cucicucicoo.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/10\\\/make-pumpkin-pie-from-fresh-pumpkin_400-320x240.jpg\",\"https:\\\/\\\/www.cucicucicoo.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/10\\\/make-pumpkin-pie-from-fresh-pumpkin_400.jpg\",\"https:\\\/\\\/www.cucicucicoo.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/10\\\/make-pumpkin-pie-from-fresh-pumpkin_400-320x180.jpg\"],\"prepTime\":\"PT30M\",\"cookTime\":\"PT1H5M\",\"performTime\":\"PT3H5M\",\"totalTime\":\"PT3H35M\",\"recipeIngredient\":[\"300 g. farina setacciata (uso 1\\\/3 farina integrale e 2\\\/3 farina bianca)\",\"\\u00bc cucchiaino sale\",\"\\u00bc cucchiaino baking powder (https:\\\/\\\/amzn.to\\\/3Bsc0AJ *) (Questo prodotto tipico americano NON \\u00e8 lo stesso di \\u201cbaking soda\\u201d, ovvero il bicarbonato. Puoi sostituire il Pane degli Angeli, ma questo prodotto italiano ha un sapore di vaniglia che il baking powder non ha.) \",\"170 g. shortening (un altro prodotto americano, un grasso vegetale che fa molto male. Uso invece il burro.)\",\"80 ml. acqua fredda\",\"2 uova\",\"475ml (circa 570 g.) zucca cotta, frullata e colata \\u2013 vedi la nota sotto sul rendimento della zucca fresca\",\"60 ml latte \",\"175 ml zucchero\",\"1 cucchiaio farina\",\"1 cucchiaino estratto di vaniglia (io lo faccio in casa, ma puoi mettere la vaniglina italiana)\",\"\\u00bc cucchiaino sale\",\"\\u00bc cucchiaino cannella macinata\",\"\\u00bc cucchiaino noce moscata macinata\",\"\\u00bc cucchiaino zenzero macinato\",\"\\u00bc cucchiaino pimento macinato* (https:\\\/\\\/amzn.to\\\/3oM26qh)  (in passato non l\\u2019ho mai usato perch\\u00e9 non ce l\\u2019avevo ma ci vorrebbe)\"],\"recipeInstructions\":[{\"@type\":\"HowToSection\",\"name\":\"Preparare la zucca fresca:\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"HowToStep\",\"text\":\"Rimuovi la buccia della zucca, rimuovi i semi e taglia la polpa a grandi cubi. 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Taglia i pezzi di burro dentro la farina con un taglia pasta americano*. (https:\\\/\\\/amzn.to\\\/3BrRG2t) \\u00a0(Gli italiani non usano questo attrezzo, mapuoi benissimo anche tenere vicine un paio di coltelli con le lame paralleleper sminuzzare i pezzi di burro e creare un composto come si vede nella foto.)\",\"position\":1,\"name\":\"Metti in una ciotola media: la farina settacciata,...\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.cucicucicoo.com\\\/it\\\/2021\\\/10\\\/come-fare-torta-di-zucca-ricetta-americana\\\/#mv_create_74_5\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"text\":\"Quando la miscela sembra friabile e ben mescolata, aggiungi mescolando l\\u2019acqua con una forchetta in modo che l\\u2019impasto si attacca appena appena. Trasferisci ad un panno per stendere* (https:\\\/\\\/amzn.to\\\/3mH744O) con un poco di farina sparso sopra (oppure un vecchio telo di cucina) e stendi fino ad un\\u2019altezza di 3-4 mm circa.\",\"position\":2,\"name\":\"Quando la miscela sembra friabile e ben mescolata,...\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.cucicucicoo.com\\\/it\\\/2021\\\/10\\\/come-fare-torta-di-zucca-ricetta-americana\\\/#mv_create_74_6\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"text\":\"Mettici sopra un pochino di farina per non farlo attaccare, poi piega l\\u2019impasto a met\\u00e0. Trasferiscilo alla tortiera, posizionalo bene e modella i bordi tra l\\u2019indice e media e il pollice, oppure premili con una forchetta per fare un bordo decorativo.\",\"position\":3,\"name\":\"Mettici sopra un pochino di farina per non...\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.cucicucicoo.com\\\/it\\\/2021\\\/10\\\/come-fare-torta-di-zucca-ricetta-americana\\\/#mv_create_74_7\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"text\":\"Se avanza un po\\u2019 di impasto, stendilo di nuovo, taglialo a strisce e cospargile con zucchero e cannella, poi cuoci al forno finch\\u00e9 non siano dorate. Adoravo fare cos\\u00ec quando da piccolo aiutavo mia mamma in cucina! 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data-pin-media=\"https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/make-pumpkin-pie-from-fresh-pumpkin_400.jpg\"><div class=\"mv-pinterest-btn mv-pinterest-btn-right\" data-mv-pinterest-desc=\"Torta%20di%20zucca%3A%20ricetta%20americana\" data-mv-pinterest-img-src=\"https%3A%2F%2Fwww.cucicucicoo.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2021%2F10%2Fmake-pumpkin-pie-from-fresh-pumpkin_400.jpg\" data-mv-pinterest-url=\"https%3A%2F%2Fwww.cucicucicoo.com%2Fit%2F2021%2F10%2Fcome-fare-torta-di-zucca-ricetta-americana%2F\"><\/div>\n<h2 class=\"mv-create-title mv-create-title-primary\">Torta di zucca: ricetta americana<\/h2>\n\n<div class=\"mv-create-times mv-create-times-4\">\n\n\t\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"mv-create-time mv-create-time-prep\">\n\t\t\t\t<em class=\"mv-create-time-label mv-create-lowercase mv-create-strong\">Prep Time: <\/em>\n\t\t\t\t<span class=\"mv-create-time-format mv-create-uppercase\"><span class=\"mv-time-part mv-time-minutes\">30 minutes<\/span> <\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<div class=\"mv-create-time mv-create-time-additional\">\n\t\t\t\t<em class=\"mv-create-time-label mv-create-lowercase mv-create-strong\">Straining Time: <\/em>\n\t\t\t\t<span class=\"mv-create-time-format mv-create-uppercase\"><span class=\"mv-time-part mv-time-hours\">2 hours<\/span> <\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<div class=\"mv-create-time mv-create-time-active\">\n\t\t\t\t<em class=\"mv-create-time-label mv-create-lowercase mv-create-strong\">Baking Time: <\/em>\n\t\t\t\t<span class=\"mv-create-time-format mv-create-uppercase\"><span class=\"mv-time-part mv-time-hours\">1 hour<\/span> <span class=\"mv-time-part mv-time-minutes\">5 minutes<\/span> <\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<div class=\"mv-create-time mv-create-time-total\">\n\t\t\t\t<em class=\"mv-create-time-label mv-create-lowercase mv-create-strong\">Total Time: <\/em>\n\t\t\t\t<span class=\"mv-create-time-format mv-create-uppercase\"><span class=\"mv-time-part mv-time-hours\">3 hours<\/span> <span class=\"mv-time-part mv-time-minutes\">35 minutes<\/span> <\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\n<\/div>\n\t<div id=\"mv-create-74\" class=\"mv-create-reviews\" data-mv-create-id=\"74\" data-mv-create-rating=\"5\" data-mv-create-total-ratings=\"1\" data-mv-rest-url=\"https:\/\/www.cucicucicoo.com\/it\/wp-json\/\"><div class=\"mv-reviews\"><div><div class=\"mv-reviews-stars mv-stars mv-star-ratings \" role=\"img\" aria-label=\"5 out of 5 stars\"><svg class=\"mv-stars-svg mv-stars-empty\" width=\"150\" height=\"25\" aria-hidden=\"true\" viewbox=\"0 0 68 11.4\" preserveaspectratio=\"none\"><path d=\"M6,0,7.875,3.75,12,4.35,9,7.275,9.675,11.4,6,9.45,2.325,11.4,3,7.275,0,4.35l4.125-.6Z\" transform=\"translate(0)\"><\/path><path d=\"M6,0,7.875,3.75,12,4.35,9,7.275,9.675,11.4,6,9.45,2.325,11.4,3,7.275,0,4.35l4.125-.6Z\" transform=\"translate(14)\"><\/path><path d=\"M6,0,7.875,3.75,12,4.35,9,7.275,9.675,11.4,6,9.45,2.325,11.4,3,7.275,0,4.35l4.125-.6Z\" 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class=\"mv-create-ingredient-group\" data-ingredient-group=\"0\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<ul class=\"mv-create-ingredient-list\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"0\" data-ingredient-id=\"2161\">\n\t\t\t\t\t\t\t300 g. farina setacciata (uso 1\/3 farina integrale e 2\/3 farina bianca)\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"1\" data-ingredient-id=\"2162\">\n\t\t\t\t\t\t\t\u00bc cucchiaino sale\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"2\" data-ingredient-id=\"2163\">\n\t\t\t\t\t\t\t\u00bc cucchiaino baking powder (https:\/\/amzn.to\/3Bsc0AJ *) (Questo prodotto tipico americano NON \u00e8 lo stesso di \u201cbaking soda\u201d, ovvero il bicarbonato. Puoi sostituire il Pane degli Angeli, ma questo prodotto italiano ha un sapore di vaniglia che il baking powder non ha.) \t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"3\" data-ingredient-id=\"2164\">\n\t\t\t\t\t\t\t170 g. shortening (un altro prodotto americano, un grasso vegetale che fa molto male. Uso invece il burro.)\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"4\" data-ingredient-id=\"2165\">\n\t\t\t\t\t\t\t80 ml. acqua fredda\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"5\" data-ingredient-id=\"2166\">\n\t\t\t\t\t\t\t2 uova\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"6\" data-ingredient-id=\"2167\">\n\t\t\t\t\t\t\t475ml (circa 570 g.) zucca cotta, frullata e colata \u2013 vedi la nota sotto sul rendimento della zucca fresca\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"7\" data-ingredient-id=\"2168\">\n\t\t\t\t\t\t\t60 ml latte \t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"8\" data-ingredient-id=\"2169\">\n\t\t\t\t\t\t\t175 ml zucchero\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"9\" data-ingredient-id=\"2170\">\n\t\t\t\t\t\t\t1 cucchiaio farina\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"10\" data-ingredient-id=\"2171\">\n\t\t\t\t\t\t\t1 cucchiaino estratto di vaniglia (io lo faccio in casa, ma puoi mettere la vaniglina italiana)\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"11\" data-ingredient-id=\"2172\">\n\t\t\t\t\t\t\t\u00bc cucchiaino sale\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"12\" data-ingredient-id=\"2173\">\n\t\t\t\t\t\t\t\u00bc cucchiaino cannella macinata\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"13\" data-ingredient-id=\"2174\">\n\t\t\t\t\t\t\t\u00bc cucchiaino noce moscata macinata\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"14\" data-ingredient-id=\"2175\">\n\t\t\t\t\t\t\t\u00bc cucchiaino zenzero macinato\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"15\" data-ingredient-id=\"2176\">\n\t\t\t\t\t\t\t\u00bc cucchiaino pimento macinato* (https:\/\/amzn.to\/3oM26qh)  (in passato non l\u2019ho mai usato perch\u00e9 non ce l\u2019avevo ma ci vorrebbe)\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"mv-create-hands-free\"><\/div>\n\t\t<div class=\"mv-create-instructions mv-create-instructions-slot-v2\">\n\t\t<h3 class=\"mv-create-instructions-title mv-create-title-secondary\">Instructions<\/h3>\n\t\t<h4>Preparare la zucca fresca:<\/h4><ol><li data-step-index=\"0\" id=\"mv_create_74_1\">Rimuovi la buccia della zucca, rimuovi i semi e taglia la polpa a grandi cubi. Mettili su una teglia da forno e cuocili per circa 1 ora a 175\u00b0 C finch\u00e9 non siano morbidi.<\/li><li data-step-index=\"1\" id=\"mv_create_74_2\">Frulla la zucca, poi fallo stare in un colapasta con un panno sul fondo. Mettici sotto un contenitore a raccogliere il liquido, che potrai usare in un secondo momento. (Il mio modo preferito \u00e8 cuocerci dentro il riso.)<\/li><li data-step-index=\"2\" id=\"mv_create_74_3\">Ci vuole 1 ora circa per far uscire la maggior parte del liquido. A quel punto, piego i bordi del panno e premo delicatamente il \u201cpacco\u201d per far fuoriuscire altro liquido. A quel punto ci metto sopra un piattino con sopra qualche scatolina alimentare pesante per premerlo ulteriormente per un\u2019altra ora o due.<\/li><li data-step-index=\"3\" id=\"mv_create_74_4\">Una volta che sia ben colata la zucca, accendi il forno a 190\u00b0 C e comincia a preparare la crosta e il riempimento.<\/li><\/ol><h4>Preparare la crosta:<\/h4><ol><li data-step-index=\"4\" id=\"mv_create_74_5\">Metti in una ciotola media: la farina settacciata, sale, baking powder (o pane degli angeli). Aggiungi shortening\/burro tutto in una volta. Taglia i pezzi di burro dentro la farina con un taglia pasta americano*. (<a href=\"https:\/\/amzn.to\/3BrRG2t\">https:\/\/amzn.to\/3BrRG2t<\/a>) \u00a0(Gli italiani non usano questo attrezzo, ma<br>puoi benissimo anche tenere vicine un paio di coltelli con le lame parallele<br>per sminuzzare i pezzi di burro e creare un composto come si vede nella foto.)<\/li><li data-step-index=\"5\" id=\"mv_create_74_6\">Quando la miscela sembra friabile e ben mescolata, aggiungi mescolando l\u2019acqua con una forchetta in modo che l\u2019impasto si attacca appena appena. Trasferisci ad un panno per stendere* (<a href=\"https:\/\/amzn.to\/3mH744O\">https:\/\/amzn.to\/3mH744O<\/a>) con un poco di farina sparso sopra (oppure un vecchio telo di cucina) e stendi fino ad un\u2019altezza di 3-4 mm circa.<\/li><li data-step-index=\"6\" id=\"mv_create_74_7\">Mettici sopra un pochino di farina per non farlo attaccare, poi piega l\u2019impasto a met\u00e0. Trasferiscilo alla tortiera, posizionalo bene e modella i bordi tra l\u2019indice e media e il pollice, oppure premili con una forchetta per fare un bordo decorativo.<\/li><li data-step-index=\"7\" id=\"mv_create_74_8\">Se avanza un po\u2019 di impasto, stendilo di nuovo, taglialo a strisce e cospargile con zucchero e cannella, poi cuoci al forno finch\u00e9 non siano dorate. Adoravo fare cos\u00ec quando da piccolo aiutavo mia mamma in cucina! Altrimenti puoi tagliarci delle forme decorative, tipo foglie, per mettere sopra la torta mentre cuoce<\/li><li data-step-index=\"8\" id=\"mv_create_74_9\">Metti da parte la crosta per il momento.<\/li><\/ol><h4>Preparare il riempimento e cuocere:<\/h4><ol><li data-step-index=\"9\" id=\"mv_create_74_10\">In una ciotola grande, sbatte le uova. Poi aggiungi, sempre sbattendo, la zucca frullata e il latte.<\/li><li data-step-index=\"10\" id=\"mv_create_74_11\">Aggiungi mescolando zucchero, farina, vaniglia, sale e spezie.<\/li><li data-step-index=\"11\" id=\"mv_create_74_12\">Versa dentro la crosta preparata. Copri i bordi della crosta con strisce di carta di alluminio per evitare che si facciano troppo scuri.<\/li><li data-step-index=\"12\" id=\"mv_create_74_13\">Cuoci nel forno preriscaldato per 25 minuti, poi rimuovi la carta di alluminio e continua a farlo cuocere per altri 40 minuti. \u00c8 cotta abbastanza quando un coltello inserito nel centro ne esce pulito, senza che si attacca la zucca.<\/li><li data-step-index=\"13\" id=\"mv_create_74_14\">Fa raffreddare. Copri e metti nel frigo entro 2 ore.<\/li><li data-step-index=\"14\" id=\"mv_create_74_15\">Tira la torta fuori dal frigo 15-30 minuti prima di mangiarla in modo che non sia troppo fredda.<\/li><\/ol>\t<\/div>\n\t<div class=\"mv-create-notes mv-create-notes-slot-v2\">\n\t\t<h3 class=\"mv-create-notes-title mv-create-title-secondary\">Notes<\/h3>\n\t\t<div class=\"mv-create-notes-content\">\n\t\t\t<p><p>La quantit\u00e0 di zucca fresca che ti servir\u00e0 dipende molto dal tipo di zucca che usi e quanto liquido contiene. Ho trovato di avere bisogno di circa 1750 g. di zucca napoletana, che lascia molto liquido in cottura. \u00c8 sempre preferibile eccedere con le quantit\u00e0, quindi ti consiglio di usare 2 kg di zucca. Se ne avanza un po\u2019, ci sono tante ricette per fare biscotti, pane, e dolci alla zucca.<\/p><\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\t<div class=\"mv-create-products\">\n\t\t\t<h3 class=\"mv-create-products-title mv-create-title-secondary\">Recommended Products<\/h3>\n\n\t\t\t\t\t\t\t<p class=\"mv-create-affiliate-disclaimer\">As an Amazon Associate and member of other affiliate programs, I earn from qualifying purchases.<\/p>\n\t\t\t\n\t\t\t<ul class=\"mv-create-products-list\">\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t<li class=\"mv-create-products-listitem\">\n\t\t\t\t\t<a class=\"mv-create-products-link\" href=\"https:\/\/amzn.to\/3Bsc0AJ\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"mv-create-products-imgwrap\" id=\"img-wrap-4338\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"mv-create-products-img obj-fit no_pin ggnoads\" src=\"https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/baking-powder.jpg\" alt=\"Baking Powder\" nopin=\"nopin\" height=\"240\" width=\"240\" \/>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"mv-create-products-product-name\">\n\t\t\t\t\t\t\tBaking Powder\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/li>\n\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t<li class=\"mv-create-products-listitem\">\n\t\t\t\t\t<a class=\"mv-create-products-link\" href=\"https:\/\/amzn.to\/3oM26qh\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"mv-create-products-imgwrap\" id=\"img-wrap-4339\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"mv-create-products-img obj-fit no_pin ggnoads\" src=\"https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/pimento.jpg\" alt=\"Pimento intero\" nopin=\"nopin\" height=\"240\" width=\"240\" \/>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"mv-create-products-product-name\">\n\t\t\t\t\t\t\tPimento intero\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/li>\n\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t<li class=\"mv-create-products-listitem\">\n\t\t\t\t\t<a class=\"mv-create-products-link\" href=\"https:\/\/www.amazon.it\/Kitchen-Craft-Tessuto-per-formaggio\/dp\/B000OA9VVU?__mk_it_IT=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&amp;dchild=1&amp;keywords=cheesecloth&amp;qid=1633804269&amp;sr=8-5&amp;linkCode=ll1&amp;tag=cucicucicoo-21&amp;linkId=f60749038119f1418c5cab8463a30b95&amp;language=it_IT&amp;ref_=as_li_ss_tl\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"mv-create-products-imgwrap\" id=\"img-wrap-4340\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"mv-create-products-img obj-fit no_pin ggnoads\" src=\"https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/cheesecloth-2.jpg\" alt=\"Cheesecloth - garze alimentari di cotone\" nopin=\"nopin\" height=\"240\" width=\"240\" \/>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"mv-create-products-product-name\">\n\t\t\t\t\t\t\tCheesecloth - garze alimentari di cotone\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/li>\n\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t<li class=\"mv-create-products-listitem\">\n\t\t\t\t\t<a class=\"mv-create-products-link\" href=\"https:\/\/amzn.to\/3BrRG2t\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"mv-create-products-imgwrap\" id=\"img-wrap-4341\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"mv-create-products-img obj-fit no_pin ggnoads\" src=\"https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/pastry-blender.jpg\" alt=\"Taglia pasta in accaio\" nopin=\"nopin\" height=\"240\" width=\"240\" \/>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"mv-create-products-product-name\">\n\t\t\t\t\t\t\tTaglia pasta in accaio\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/li>\n\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t<li class=\"mv-create-products-listitem\">\n\t\t\t\t\t<a class=\"mv-create-products-link\" href=\"https:\/\/www.amazon.it\/Regency-Natural-Pastry-Rolling-Cotton\/dp\/B00269YZFE?__mk_it_IT=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&amp;dchild=1&amp;keywords=pastry+cloth&amp;qid=1633804141&amp;sr=8-1&amp;linkCode=ll1&amp;tag=cucicucicoo-21&amp;linkId=8206db1063d611c42c5b59efc7084092&amp;language=it_IT&amp;ref_=as_li_ss_tl\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"mv-create-products-imgwrap\" id=\"img-wrap-4342\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"mv-create-products-img obj-fit no_pin ggnoads\" src=\"https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/pastry-cloth.jpg\" alt=\"Panno per stendere impasti e copri-mattarello\" nopin=\"nopin\" height=\"240\" width=\"240\" \/>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"mv-create-products-product-name\">\n\t\t\t\t\t\t\tPanno per stendere impasti e copri-mattarello\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/li>\n\n\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t<\/div>\n\n\t\t<footer class=\"mv-create-footer\">\n\t\t\t\n<div class=\"mv-create-footer-flexbox\">\n\n\t\n\t<div class=\"mv-create-categories\">\n\n\t\t\n\t\t\n\t<\/div>\n\n\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/make-pumpkin-pie-from-fresh-pumpkin_400.jpg\" alt=\"\" data-pin-description=\"\" class=\"mv-create-pinterest no_pin ggnoads\" width=\"400\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/make-pumpkin-pie-from-fresh-pumpkin_400.jpg 400w, https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/make-pumpkin-pie-from-fresh-pumpkin_400-250x250.jpg 250w, https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/make-pumpkin-pie-from-fresh-pumpkin_400-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/make-pumpkin-pie-from-fresh-pumpkin_400-100x100.jpg 100w, https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/make-pumpkin-pie-from-fresh-pumpkin_400-200x200.jpg 200w, https:\/\/www.cucicucicoo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/make-pumpkin-pie-from-fresh-pumpkin_400-320x320.jpg 320w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\">\n<\/div>\n\t\t<\/footer>\n\n\t\t\n\t\t\t\t<div class=\"mv-create-checklists\" data-creation-id=\"74\"><\/div>\n\t\t\n\t<\/section>\n\n\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Come americana che abita in italia da 20 anni, perdo tutte le festivit\u00e0 esclusivamente americane. 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