{"id":18436,"date":"2017-07-31T08:30:48","date_gmt":"2017-07-31T06:30:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cucicucicoo.com\/?p=18436\/"},"modified":"2017-07-31T10:41:02","modified_gmt":"2017-07-31T08:41:02","slug":"come-fare-il-liquore-al-finocchietto-selvatico-ricetta-per-il-digestivo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cucicucicoo.com\/it\/2017\/07\/come-fare-il-liquore-al-finocchietto-selvatico-ricetta-per-il-digestivo\/","title":{"rendered":"Come fare il liquore al finocchietto selvatico (ricetta per il digestivo)"},"content":{"rendered":"

\"Finisci<\/a><\/p>\n

Come sanno i miei lettori, sono nata e cresciuta negli Stati Uniti, ma mi sono trasferita in Italia<\/strong> anni fa e ho sposato un napoletano. Questo significa che ho imparato molte ricette tipiche e segrete<\/strong> della mia nuova famiglia. Sarebbe difficile scegliere la mia preferita, ma la ricetta per il liquore al finocchietto selvatico<\/strong> \u00e8 decisamente alta in classifica!<\/p>\n

\"Clicca<\/a><\/p>\n

Una cosa molto famosa della nostra zona \u00e8 il limoncello<\/em><\/strong><\/a>, ma molte persone non sanno che in realt\u00e0 esiste una pletora di diversi liquori qui, e quasi tutte le famiglie hanno le versioni loro che fanno da generazioni. E il mio liquore preferito \u00e8 senza dubbio il finocchietto<\/em><\/strong>.<\/p>\n

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Il finocchietto cresce spontaneamente in molte zone vicine a noi, ad esempio nel Cilento, dove andiamo spesso in vacanza. Qui si vede una pianta di finocchietto selvatico che cresce lungo una strada di campagna a Pollica, nel cuore del Cilento. La pianta ha degli steli duri e legnosi con fiori gialli in gruppi a forma di ombrello.<\/p>\n

Se trovi il finocchietto selvatico nel momento giusto, hanno delle parti verdi tenere che sono deliziose con pesce e verdura. Sia queste parti che i fiori hanno un sapore meraviglioso<\/strong> simile all’anice che adoro, ma da notare sono anche le propriet\u00e0 digestive<\/strong> di questa pianta. Quando ho problemi a digerire, faccio sempre un infuso di semi di finocchietto, e mi mette sempre a posto.<\/p>\n

Quindi il liquore al finocchietto selvatico fa lo stesso effetto e non pu\u00f2 mancare sulla tavola dopo un pasto grande!<\/p>\n

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A giugno e luglio questi “ombrelli” assomigliano a dei semi, ma in realt\u00e0 immagino che siano piccoli boccioli. Di solito si usano questi per fare il liquore di finocchietto.<\/p>\n

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Ma io ho sempre preferito raccogliere i fiori stessi (che sono deliziosi anche da mangiare cotti o crudi su tanti piatti) ad agosto\/settembre per preparare il mio liquore di finocchietto. Riceva sempre tanti complimenti, quindi forse c’\u00e8 qualcosa di speciale nel sapore e l’intensit\u00e0 dei fiori.<\/p>\n

Il liquore ovviamente viene meglio quando si usano i fiori o i semi appena colti per l’infuso, ma se non ti \u00e8 possibile, puoi sempre usare i semi secchi di finocchietto dal negozio. Di solito raccolgo tanti fiori in estate per fare un bel po’ di liquore perch\u00e9 mi piace regalarlo quando siamo ospiti da amici. Una bottiglia di finocchietto viene sempre ben accolta, quindi \u00e8 davvero un ottimo regalo<\/strong>!<\/p>\n

Allora, che dici? Vuoi provare la mano con la mia ricetta<\/strong> per il liquore al finocchietto selvatico? Iniziamo! <\/p>\n

Ingredienti<\/strong><\/h4>\n

Per 2 litri di finocchietto<\/strong> servono:<\/p>\n